谁敢说紫薯不是转基因，紫红薯是不是转基因的

　　紫薯的颜色比较奇怪，因为很少有这种颜色的食物。甚至有人认为紫薯是红薯的转基因食品。事实并非如此。

　　紫薯是转基因的吗？紫薯不是转基因食品。主要原因如下

　　 1.紫甘薯的紫色来源于天然花青素，花青素是自然界中广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属于黄酮类化合物。花青素存在于植物细胞的液泡中，可以由叶绿素转化而来。低温、缺氧、缺磷也会促进花色苷的形成和积累。

　　 2.紫甘薯是甘薯的一个特殊品种，在云南存在已久。特别是上世纪90年代以来，我国从日本引进了两个主要的紫甘薯品种，并与国内品种杂交，培育出一系列紫甘薯品种，但这些紫甘薯都没有转基因。

　　紫甘薯。旋花科)也叫黑甘薯，果肉呈紫色至深紫色。它除了含有普通红薯的营养成分外，还含有丰富的硒和花青素。紫薯是花青素的主要原料之一。

　　紫甘薯喜欢温暖的气候环境。茎叶的适宜生长温度为18 ~ 25，低于15时停止生长。块根生长的最适地温为22 ~ 24，当地温低于20时，块根停止膨大。

　　如何挑选新鲜的紫薯1。不要挑圆的，要挑长的。先选纺锤形的紫薯味道更好。

　　 2.表面要看起来光滑，如果皮肤有黑斑就不要。煮熟后，它有一种奇怪的味道。不要摘有毒的紫薯。

　　 3.没有霉味的发霉紫薯含有酮毒素，不能食用。

　　 4.不要买皮上有黑色或褐色斑点的紫薯。

　　 5.发芽紫薯虽然没有土豆那么毒，口感差，尽量不要选。

　　很多人觉得煮紫薯还是蒸紫薯好。水煮紫薯和蒸紫薯一样吗？煮和蒸是中国基本的烹饪方法，这两种烹饪方法可以保护食物中大部分营养成分不流失。那么，水煮紫薯和清蒸紫薯哪个好呢？

　　煮紫薯和蒸紫薯都是比较好的方法。只是紫薯煮的时候可能会褪色，花青素会略有损失。蒸紫薯是靠蒸汽的热量煮熟的，没有水，水分会蒸发，所以吃起来会很干。煮出来的紫薯就不会那么干了。