腰果为什么不带壳卖，为什么我们买到的腰果一般都没有壳

　　很多人吃的腰果可以直接吃，所以往往被认为是没有壳的。那么，腰果有壳吗？为什么没有腰果梨卖？

　　腰果有壳吗？腰果有壳，而且又厚又硬。

　　腰果有两层皮(或壳)，壳薄，稍有弹性且结实，表面光滑如玻璃，成熟前呈橄榄绿色，成熟后呈草莓红色；内壳和其他腰果一样硬。贝壳中的棕色油与皮肤接触时会引起水疮。它可用作润滑油、杀虫剂和塑料制品。腰果有一种强烈而独特的味道。在印度南部，它们是鸡肉和蔬菜的特殊调料。水果手工采摘，腰果去皮晒干。有些地区把干腰果放在柴火上烧烤，外壳裂开后会流出油来(油燃烧很快，其烟雾对眼睛和皮肤有害)。一些改进的方法包括去除烘焙筒中的有毒成分，然后打破内壳，取出通过加热与内壳分离的坚果。腰果原产于中南美洲，15世纪由葡萄牙传教士引入东非和印度，盛产于这一地区的低海拔沿海地区。

　　为什么不卖腰果梨？腰果梨肾形，两面扁平，长约2.5厘米，外果皮坚硬，含苦味树脂，内含油性可食用种子；果柄膨大，形成大而多肉的梨形结构(假果)，长5——9厘米，成熟时鲜黄色或红色。

　　虽然腰果在世界各地都很受欢迎，但所谓的腰果梨通常扔在地上，24小时内就会发酵腐烂。果汁虽然丰富营养，但含有大量的鞣酸，味道苦涩，市场上很少有人愿意购买。可以当鲜果，口感不好可以让它发酵酿酒。

　　腰果怎么吃

　　材料雪梨1个、腰果30克、鸡蛋1个。

　　盐淀粉适量，调和油适量，白糖适量。

　　具体步骤

　　准备好的材料。

　　腰果洗净，切块。

　　雪梨洗净、去皮、去核、切片，用盐水浸泡。雪梨上覆盖着淀粉。

　　将鸡蛋打入碗中，加入盐、淀粉和水制成糊状。

　　撒腰果。

　　雪梨蘸蛋糊。

　　用小火煎至两面金黄。

　　只管发球。