木糖醇是糖么，木糖醇不是糖为什么是甜的

　　单糖和多样化的糖，但木糖醇用于糖尿病和口香糖，让人对它的含糖量很好奇。那么，木糖醇是单糖吗？木糖醇是甜的吗？

　　木糖醇是单糖吗？不是，糖定义为多羟基醛或多羟基酮，而木糖醇属于醇类，没有醛基或酮基。

　　木糖醇分子式C5H12O5，为饱和戊醇。

　　广义的糖应该是指糖。包括单糖、低聚糖和多糖。从物理上讲，单糖和寡糖是结晶固体，易溶于水，味甘，如葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖等。多糖是无定形固体，不溶于水，无味，如淀粉、糖原、纤维素等。

　　从化学结构上来说，甜味来源于分子结构中所含的多元醇羟基。多元醇结构的化合物大多具有甜味，如甘油(学名三羟基甘油)、乙二醇(学名两羟基乙二醇)、甘露醇(学名六羟基己二醇)。，它们是甜的，但不是糖。

　　糖被定义为多羟基醛或多羟基酮及其缩合产物。可见，糖的甜味也来源于糖分子结构中的多羟基。

　　在糖类中，最甜的糖是果糖，蜂蜜中含有大量的果糖。蔗糖的甜度仅次于果糖，商品蔗糖就是我们吃的白糖。红糖的主要成分是蔗糖。

　　木糖醇是甜的吗？木糖醇起源于芬兰，是从桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物材料中提取的天然甜味剂#在自然界中，木糖醇广泛分布于各种水果、蔬菜和谷物中，但含量很低。木糖醇是一种商品，由玉米芯、甘蔗渣等农作物深加工而成。这是一种天然健康的甜味剂。对人的身体来说，木糖醇不是“舶来品”，但它是正常碳水化合物代谢的中间体。

　　木糖醇适合人群1。糖尿病患者

　　北京糖尿病协会秘书长陈伟指出，绝大多数无糖或代糖食品都是改善生活质量的糖尿病辅助食品，并不具备降糖药物的作用。切不可听信不负责任的广告，以为只吃某种保健食品就可以完全达到治疗甚至治愈糖尿病的目的。在选择甜味剂时，患者要考虑饮食和营养的需要，必要时咨询营养师和糖尿病医生，了解日常饮食中可以使用的甜味剂。

　　木糖醇作为一种功能性甜味剂，可以参与人体的新陈代谢。进入血液后，不需要胰岛素就能渗透到细胞内，代谢速度快，不会引起血糖升高。它是最适合糖尿病患者的营养糖替代品。，山梨醇、麦芽糖醇或阿斯巴甜也是不错的选择。

　　需要注意的是，无糖主食(蛋糕、月饼等。)本身还是面粉做的，过量食用也会导致血糖升高。

　　 2.成人和儿童容易患龋齿

　　口香糖可以消除口腔异味，锻炼口腔和下颌肌肉，缓解精神压力，深受人们特别是年轻人的喜爱。嚼口香糖也是一种时尚，口香糖中的糖分会大大增加龋齿的发病率。所以无糖口香糖是这些人的最佳选择。在无糖口香糖甜味剂的选择上，木糖醇作为蔗糖的替代品不仅口感好？而且不能被变异链球菌代谢产生酸？木糖醇能在变形链球菌的细胞膜大量积累并引起细胞毒性？抑制变形链球菌的生长，降低变形链球菌的粘附能力？从而产生抑菌作用，进一步影响其致龋力，达到良好的防龋效果。

　　芬兰的口香糖，木糖醇的原产地，就是木糖醇口香糖，所以芬兰人的龋齿率很低。在我国，成人龋齿率高达50%，5岁儿童龋齿率高达77%。，芬兰超过70%的5岁儿童没有龋齿，美国5岁儿童无龋齿率高达90%。