山药去皮之后手特别痒有什么办法，为什么去山药皮会手痒

　　冬天总想着煮一锅热乎乎的山药炖鸡汤暖暖身子。如果我想吃软山药，我必须先处理它。每次剥山药切成片，都很难。接触山药后，你的皮肤可能会发痒。不要因为这个对山药失望。下面是对付山药的聪明办法，你再也不会害怕了！也推荐你自己做日式山药料理！

　　怎么剥山药不痒手？在处理山药的时候，有些人会因为接触到山药而出现皮肤红肿发痒的反应。山药皮由于含有植物碱，手部皮肤接触到山药粘液可能会引起过敏。如果你想避免恼人的瘙痒，你可以这样做

　　 (1)避免与手套直接接触山药去皮前，将手套或塑料袋套在手上，甚至可以用保鲜膜做保温，这是比较简单的方法。

　　 (2)用“先烫后剥”:烫过后，会引起红痒的成分会发生变化。先把山药煮熟，后续处理不用担心引起手痒。带着手套取山药，放入水中煮沸，取出，放凉，去皮，然后用开水将山药肉表面洗净。虽然多了一道手续，但对很多人来说是一大福音！

　　 (3)使用清洁球。用流行水管下的干净清洁球边冲边搓山药，避免手痒。

　　 (4)将山药用火烤后捞出。将山药放在明火上烤，保证山药的各个位置都能烤到，这样可以在一定程度上消除山药表面的皂角苷，可以减少手痒的可能性。可以用手在火上稍微烤一下山药皮，也有同样的效果。

　　 (5)将山药用醋洗净，放入食醋中浸泡5分钟，可防止手痒。

　　万一手痒，可以用醋洗手或者用火烤手。肥皂也能起到同样的效果，而用姜水擦拭则能在一定程度上止痒。如果严重，建议找医生拿药！

　　吃铁山药的话，很薄，去皮后没有肉，用清洁球擦干净就可以了。

　　冬天山药又密又好吃。除了被煮成汤之外，还可以根据自己喜欢脆的口感还是浓的口感来改变菜单。今天性病网给大家推荐日式家常菜！喜欢山药有点脆滑口感的人，特别适合日式凉拌山药。将生山药切成细条，拌上酱油和海苔丝，即可完成日式凉拌。生山药保留黏液，对肠胃也有好处。你也可以在你最喜欢的凉拌食谱中加入李子和其他配料。酸甜的味道一定超级开胃！

　　喜欢厚味的一定要尝尝这道菜——日式山药糊饭，分享给喜欢拌饭的你！在这道菜里，除了土豆泥的重要性，柴鱼汤头才是制作美味土豆泥的关键点。柴鱼汤是用生山药片熬制而成的。将生山药磨成糊状后，将柴玉汤头慢慢倒入盛有山药泥的碗中，加入并搅拌均匀，然后加入少许盐、风酱油或味噌调味并搅拌。之后土豆泥就做好了！记得鱼汤不要加太多，以免土豆泥太稀。在吃的时候，把准备好的土豆泥倒在白米饭或者燕麦米饭上，撒上上海苔粉或者海苔丝，就完成了正宗的日式土豆泥米饭。

　　如果你不喜欢生食或者凉性口味的话，建议你把山药和酱菜拌在一起，把炒好的山药切块，裹上酱香，吃起来有点脆，超级爽滑好吃。有了防止山药手痒的两个小技巧，你就能快乐地做出美味的山药菜了。下次对付山药，一定要先做到这一点！