新鲜银耳怎么吃没有毒，新鲜银耳为什么有毒

　　相信你对银耳很熟悉。炖汤可以清热去火，解毒。你见过新鲜的银耳吗？新鲜银耳有毒吗？应该怎么吃？一起来介绍一下吧！

　　新鲜银耳有毒吗？新鲜的银耳没有毒。

　　 1.其实真正的鲜银耳，也就是没有经过加工的新鲜采摘的银耳，含有卟啉光敏性。食用新鲜银耳后，卟啉光敏性会随着血液循环分布到人体表皮细胞中。此时在阳光下暴晒，可能会引起日光性皮炎，出现红疙瘩和水泡。卟啉光敏性也容易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿，全身不适，流鼻涕流泪。

　　市面上卖的鲜银耳都是经过加工的，无毒，所以只要明白这个概念，就不会害怕吃鲜银耳了。我们平时看到的新鲜银耳都是无毒的，可以放心购买食用，对身体大有好处。

　　新鲜银耳怎么吃？凉拌银耳材料3360鲜银耳、香菜、鲜酱油、鸡精、香油。

　　工作方法

　　 1.将银耳用水泡软，去硬块，然后洗净。

　　 2.锅里烧开，放入银耳，煮2分钟，小火炖5分钟。然后舀起来，沥干，放在碗里。加入鲜酱油和鸡精拌匀。

　　 3.香菜洗净，切成小块，放在上面的碗里，然后加入香油，拌匀。这道菜好吃又好喝，尝尝吧。

　　银耳汤食材新鲜银耳、莲子、大枣、枸杞、冰糖。

　　工作方法

　　 1.将银耳用清水浸泡，去除底部黄色硬结，然后切丝备用。一般三四朵就可以了。

　　 2.莲子需要中间无芯，不苦，想放多少放多少。

　　 3.在汤锅里放清水。水要一次放够，留有蒸发的空间。不要在烹饪过程中加水。

　　 4.将银耳、冰糖(约三两)、大枣、枸杞子放入冷水中，大火烧开。一定要不断搅拌锅，防止银耳胶粘锅。烧开后关小火煮，不断翻炒锅。

　　 5.莲子容易熟，放进去比较晚。

　　 6.煮沸后继续煮至银耳糊化，汤汁粘稠。

　　新鲜银耳怎么处理？既然鲜银耳含有毒素，那么买回来的鲜银耳该不该扔掉？你不需要扔掉它。新鲜的银耳经过处理后还是可以吃的。先在天气晴朗的时候拿出来晒晒，直到它变得又硬又干，然后把干银耳泡在水里，煮好后就可以吃了。这是因为卟啉溶于水，在紫外线和可见光的照射下会逐渐分解。新鲜银耳经过干燥和水浸泡后，卟啉光敏物质所剩无几，不会对人体健康造成危害。

　　可以吃鲜银耳吗？新鲜银耳怎么处理？

　　不能吃银耳的人1。糖尿病患者不能吃银耳，因为银耳含有多糖，不利于糖尿病。

　　 2.外感风寒咳嗽的人不宜吃银耳，因为银耳是凉性食物，不利于寒证的恢复。

　　 3.出血患者不能吃银耳，因为银耳含有腺嘌呤苷，具有抗血小板聚集作用。吃银耳对病人不好。