为什么炸油条要两根一起炸，油条为什么两根一起炸而不炸一根

　　你有没有想过油条为什么是成双成对的？事实上，边肖一直都很好奇，所以我今天要和你谈谈。油条为什么一定要一起炸？油条怎么做才好吃又软？

　　两根油条为什么要一起炸？油温高时，与油接触的表面迅速定形，防止膨胀，而两根油条之间柔软不定型的接触面可以不断向外膨胀，变大。这时候两根油条放在一起膨胀效果会更好。

　　其实，油条缠绕还有一个典故南宋时，秦桧一伙以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。当时，临安风伯馆附近有两个卖早餐的食品摊贩。他们抓起面团，揉成和王这样的两个面人，绞在一起，放在油锅里炸，这就是所谓的“炸桧”。

　　油条的配料面粉250克，水150克，盐2克，酵母5克，小苏打1.2克，油适量。

　　油条的做法

　　 1.将酵母、盐、小苏打溶于温水中，加入面粉中，做成丸子，20分钟即可；

　　 2.面团抹油揉匀，再小火焖20分钟，使面团软滑三遍；

　　 3.将揉好的面团放在温暖的地方发酵至两倍大小；

　　 4.将面团擀成0.5厘米厚的薄片，持续15分钟。

　　 5.切成2指宽的长条，将两个长条重叠，中间用筷子压在一起，夹住两端，拉伸；

　　 6.放入油锅加热，放入油锅炸至金黄色。

　　软油条的制作方法1。尽量让面团变软。面团太硬，炸出来的油条会太真实，不好吃；

　　 2.面团应该充分发酵。面团不发起来，就达不到应有的膨松；

　　 3.揉面前先用油将面团揉匀，然后文火煨。如此多次，面团会很软很润滑，油条也很好吃。

　　 4、油温要达到一定的高度，油条才能快速膨化。一般达到150度，放下油条就能冒出小气泡。