喜欢吃菜不喜欢吃饭会胖吗，爱吃菜不爱吃饭会胖吗

　　很多人认为吃东西是导致肥胖的主要原因之一，所以他们选择吃蔬菜而不是米饭。但实际上，这种做法并不是长久之计，甚至可能会影响他们的健康，导致减肥失败。

　　因为怕胖，迷信多吃维生素和矿物质的想法，我把淀粉之类的碳水化合物放在一边，根本不碰白米饭，只吃蔬菜或者肉类。长此以往，身体新陈代谢会出现问题，这绝不是一个健康的计划！

　　碳水化合物的作用是为我们的身体提供能量。可以仔细观察。长期只吃蔬菜水果的人，脸上一定是缺乏血色的，手脚容易发冷，体力通常也不太好。另一类人用蛋白质代替碳水化合物，不仅会增加肠胃负担，也不利于消化。恐怕有患癌症和心血管疾病的风险。

　　我们应该放弃那些不好的碳水化合物，比如汽水、糖果、蛋糕、饼干、含糖饮料等。这些都是单糖碳水化合物，会很快被身体吸收，所以要尽量少吃。而精工细作的面食、面包等由白米和面粉制成的食品，进入人体后消化吸收很快，血糖波动很大。每天把它们当主食吃，并不是一个好主意。

　　我认为，选择营养全面、高纤维的优质碳水化合物，如糙米、燕麦、全谷物、全麦制品作为主食，配合良好的蛋白质食物、充足的蔬菜和每餐一份水果，对健康来说是最佳组合，无需担心肥胖问题。

　　成人总热量中来自碳水化合物的比例应占食物摄入量的60%。男生的话，每餐1 ~ 1.5碗米饭；女生每餐1碗米饭左右，加上蔬菜提供的复合碳水化合物和每餐一个水果，营养丰富，热量刚好够一天。