香蕉酒的酿制方法 香蕉酒怎么做(香蕉可以做成酒吗)

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　　自制无酒香蕉酒需要先将香蕉皮去掉，切成块状或直接捣碎成泥，放入发酵罐中，取适量冰糖和少许水，放入锅中，煮沸融化，倒入发酵罐中，加入发酵好的干酵母进行发酵。当天用棉布封住瓶口，第二天用塑料布封住，30天。

　　 1.香蕉处理

　　将香蕉皮去皮，切成块状或在搅拌机中捣成泥状，放入发酵罐中备用。发酵罐可以选择透明的玻璃容器，然后将1/5的冰糖倒入锅中，加入少许水煮沸融化，倒入发酵罐。

　　 2.干酵母发酵

　　取适量酒精果活性干酵母置于容器中，撒上10倍自身重量的麦汁或无菌水，搅拌均匀，然后放置30分钟发酵。时间到了，倒入发酵罐中搅拌均匀，将三种配料倒入瓶中，至八分满。

　　 3.保持密封。

　　用棉布封住瓶口，保持一定的氧气，可以增加酵母菌的数量。第二天用塑料布封住盖子，再用橡皮筋扎紧，使其糖分逐渐转化为酒精。30天左右就可以开瓶饮用了。

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