牛腱子肉是牛身上的哪个部位的肉，牛腱子肉是牛身上的哪一块肉

　　牛腱子肉是牛身上的哪个部位的肉(牛腱子肉是牛身上的哪一块肉)

　　牛筋是牛大腿的肌肉，分为前筋和后筋。蹄筋肉包裹着肉膜，肌腱隐蔽，硬度适中，纹路规整，最适合做卤肉。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱，享有“肉中之骄傲”的美誉。

　　牛肉中的肌氨酸含量高于其他任何食物，对增加肌肉和力量特别有效。

　　牛肉含有丰富的微量元素，包括钾、铁、钙、锌、镁等微量元素。

　　牛肉是一种富含蛋白质的肉类，蛋白质是人体必需的营养素。牛肉的蛋白质含量很高，可以很好的补充人体所需的蛋白质。