排骨冷水焯水一般多久，排骨冷水焯还是开水焯几分钟

　　排骨冷水焯水一般多久(排骨冷水焯还是开水焯几分钟)

　　排骨用冷水焯水时，排骨用冷水焯水的时间一般是水烧开后的两三分钟。冷水大火烧开后，锅里会瞬间冒出很多浮沫。在此期间，不断用勺子清理这些浮沫，直到水中几乎没有浮沫为止。在焯水的过程中，加入一些姜片和料酒可以更好的去除排骨的腥味。