牛板筋是牛的哪个部位-，牛板筋是牛的哪个部位图示

　　牛板筋是牛的哪个部位?(牛板筋是牛的哪个部位图示)

　　牛筋长在牛背上，是牛背上连接全身肌肉的两条主要肌腱。牛筋有一种特殊的纤维组织，可以使味道鲜美有嚼劲，在东北三省很受欢迎。牛筋含有较多的蛋白质(胶原蛋白)和少量的氨基酸。

　　牛筋是牛的哪一部分。牛筋起源于四川，是一道菜。著名的川菜以牛杂为主要原料，然后传到重庆，在那里人们把牛筋发展成了休闲食品。

　　因为牛筋比较硬，很难煮，一般很少有人吃。自从新疆羊肉串上市后，牛筋大量出现在人们的餐桌上。

　　随着牛筋食品的发展，市场上逐渐出现了以牛筋为原料制作的休闲小吃，一般是面食制作的麻辣小吃。