牛奶豆浆是胶体吗,豆浆和稀豆浆是胶体吗
生活百科 2023-04-28 13:47生活百科www.xingbingw.cn
牛奶豆浆是胶体吗(豆浆和稀豆浆是胶体吗)
严格来说,豆浆应该是胶体。静置时间长了,豆浆表面会凝结一层薄薄的涂层,是豆浆中的蛋白质溶液凝结而成,属于胶体中的液体溶胶。还有胶体和固体溶胶的形式,如雾和云是气溶胶,有色玻璃和晶体是固体溶胶。
豆浆是胶体吗?严格来说,豆浆应该是胶体。豆浆是常规状态下的液体,静置时间长了,表面会凝结一层薄薄的涂层。由豆浆中的蛋白质溶液浓缩而成,属于胶体中的液体溶胶。
胶体是一种均匀的混合物,其中的胶体颗粒具有很强的吸附力,可以吸附水中的悬浮固体或色素。豆浆静置产生的膜就是吸附在一起的蛋白质溶液。