蘑菇不焯水可以直接炒着吃吗，蘑菇不用开水焯有毒吗

　　蘑菇不焯水可以直接炒着吃吗(蘑菇不用开水焯有毒吗)

　　食用蘑菇不经过焯水直接油炸是没有毒的。烫蘑菇的目的是去除蘑菇中的草酸和嘌呤。相比其他蔬菜，蘑菇中草酸和嘌呤的含量较高，人体很难吸收这两种物质，建议先将蘑菇焯一下。

　　蘑菇不要焯水，直接炒。你吃毒蘑菇吗？将蘑菇放入水中焯一下。香菇在水里煮5分钟左右，小香菇煮3分钟左右。

　　蘑菇本身有一种特殊的气味，可以通过热烫来减少。