泡蒜头的腌制方法和配料变绿，做泡蒜头的腌制方法

　　泡蒜头的腌制方法和配料变绿(做泡蒜头的腌制方法)

　　准备大蒜100公斤，盐10公斤，醋0.7公斤，红糖，五香粉适量。大蒜去皮，洗净沥干，将大蒜和盐倒入容器中，搅拌均匀；腌制15天，倒出，晾干，过筛；然后再放入容器中，倒入糖醋五香制成的糖醋液，搅拌；密封保存。

　　蒜薹的腌制方法及成分适量浸泡蒜薹，可以在一定程度上去除油腻，促进肠道吸收消化。，大蒜是辛辣的东西，吃多了容易上火。建议脾胃虚弱的人不要吃。

　　泡蒜在大部分地方几乎是餐前开胃菜，各地腌制方法不一，可根据个人口味调配。