爬虾开水蒸还是凉水，蒸虾爬子凉水还是热水下锅

　　爬虾开水蒸还是凉水(蒸虾爬子凉水还是热水下锅)

　　从吃起来口感和营养流失的角度来说，蒸虾爬子最好用冷水。如果用开水，虾爬子的肉质会很快萎缩，口感会比较硬，营养也容易流失。如果用冷水，虾爬子可以慢蒸，肉质鲜嫩，营养流失少。

　　爬山虎爬山虎，爬山虎虾的学名，别名螳螂虾、琵琶虾、皮皮虾等。属于甲壳类爬行动物科，穴居于沙质浅海底、沿海浅水沉积物或礁石裂缝中。

　　爬虫的习性与虾蟹相似，每年5月产卵。四月是虾和爬虫最肥最美味的时候。虾肉细嫩，营养丰富。

　　这种虾外形奇特，身体扁平，长约15厘米，宽2-4厘米。“爬虾”是胶辽官话，北京官话是“皮皮虾”，粤语是“尿尿虾”。