面粉做馒头要发酵多长时间，自发馒头粉要发多久的面

　　面粉做馒头要发酵多长时间(自发馒头粉要发多久的面)

　　自发面粉一般发酵30-50分钟左右做馒头。自发制粉时，可以用温水和面，发酵到原来的两倍大时，就可以用来做馒头了。自发面粉夏天可以放在室内，冬天建议放在比较暖和的地方发酵。

　　自发面粉发酵做馒头需要多长时间？面粉是面团在一定的温度和湿度条件下能够充分繁殖并产生气体，面团会膨胀的过程。

　　一般会在面团中加入膨松剂来提高发酵速度，如小苏打、面肥(老面粉)、干酵母粉等。

　　在酵母面团内部的有氧环境中，当淀粉转化为糖并被消耗时，会释放出二氧化碳气体，使面团膨胀膨胀。