泡打粉和小苏打的区别哪个好，泡打粉和酵母的区别

　　泡打粉和小苏打的区别哪个好(泡打粉和酵母的区别)

　　发酵粉和小苏打的不同发酵粉是由小苏打、玉米淀粉和酸组成的。可以起到很好的烘焙效果，里面的酸可以中和小苏打的苦味。小苏打由碳酸氢钠组成。清洁能力强，味苦，启动能力差，一般不用于烘焙。