纳豆在中国叫什么豆，纳豆在中国叫什么,雁鸣湖纳豆产自哪里

　　纳豆在中国叫什么豆(纳豆在中国叫什么,雁鸣湖纳豆产自哪里)

　　在中国，纳豆被称为豆豉、霉豆、黄豆等。纳豆起源于中国古代，原名中华咸豆豉。秦汉以来就有了。豆制品是由纳豆芽孢杆菌(枯草芽孢杆菌)发酵而成，粘稠，有臭味，微甜。日本古籍《和汉三才图会》记载纳豆起源于中国的豆豉，曾被称为“豆豉”。

　　纳豆在中国叫什么？纳豆保留了大豆的营养，并在发酵后添加了特殊的营养成分。它含有皂甙、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷脂、叶酸、食用纤维、维生素、氨基酸、矿物质等。适合长期食用以保持健康。

　　传统上，纳豆加入酱油或日本芥末，搅拌至出现细丝，在白米饭上食用，即纳豆饭。纳豆中还混有生鸡蛋、大葱、茶莲、萝卜、柴玉等配料。