皮蛋含铅的真相文章阅读，皮蛋含铅的真相说明文

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　　皮蛋也可以叫皮蛋或松花蛋。按照新国标，生产的皮蛋含铅量必须在0.5 mg/kg以下，与鱼、肉、豆腐等日常食品含铅量相同。所以买正规标准生产的皮蛋是没问题的。

　　皮蛋含铅的真相皮蛋是以鸭蛋为主要原料，将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，然后在鸭蛋周围裹上泥和麸皮，烘烤腌制而成。

　　皮蛋的蛋白质部分会变成凝胶，蛋黄部分会凝固变色。它的特殊风味可以促进食欲。

　　皮蛋可以吃，但建议适量食用。过量食用会对身体产生不良影响。