苹果和土豆和猪肝和白菜哪一个容易发生氧化反应，猪肝白菜土豆苹

　　苹果和土豆和猪肝和白菜哪一个容易发生氧化反应(猪肝白菜土豆苹果会氧化吗)

　　会被氧化，但切好的土豆、苹果、猪肝更容易氧化，而白菜氧化速度较慢。而且土豆和苹果切开后特别容易氧化。为了防止它们氧化，你可以将它们浸泡在盐水中3-5分钟。

　　苹果，白菜，猪肝，会氧化土豆，苹果等。切开后会变黑是因为其中含有的酚类物质与空气中的氧气发生反应。

　　猪肝含有大量的铁。如果长时间存放在室温下，很容易与空气中的氧气发生反应，使其表面由红变黑。

　　白菜的氧化速度很慢，常温下可以保存很久。