泡豆子用凉水还是温水,才不会发芽，泡豆子用热水还是凉水

　　泡豆子用凉水还是温水,才不会发芽(泡豆子用热水还是凉水)

　　一般建议用温水泡豆子。一般情况下，温度越高，各种豆子的浸泡速度会越快。泡豆温度过高容易破坏豆的营养和口感，冷水过低不易泡豆，一般用温水比较合适。

　　用冷水或温水泡豆时，建议结合环境选择水温，调整时长。一般夏天气温高的时候建议不要浸泡太久。浸泡过久容易因高温导致细菌滋生，导致风味不佳。

　　泡豆是中国烹饪中准备食材的一大特色。浸泡过的豆子用于制作食物时，一般更容易释放出豆子本身的风味。