皮蛋可以直接剥壳吃吗，皮蛋是不是剥壳直接吃

　　皮蛋可以直接剥壳吃吗(皮蛋是不是剥壳直接吃)

　　皮蛋可以去壳后直接吃，吃之前不一定要把皮蛋煮熟。少量皮蛋直接食用，不会对身体产生不良影响。而且皮蛋的吃法很多，有生吃的，也有熟吃的，风味各异。

　　皮蛋可以直接从壳里吃吗？如果生吃皮蛋，最好是切成片，然后拌醋。因为皮蛋的原料中含有石灰等碱性物质，醋酸可以中和一部分碱，吃起来皮蛋的口感会更好。

　　如果闻到一股刺鼻的皮蛋味，很可能是氨太多了。这时候建议先煮皮蛋再吃。