起酥油是反式脂肪酸吗，酥油含有反式脂肪

　　起酥油是反式脂肪酸吗(酥油含有反式脂肪)

　　含有起酥油反式脂肪为零，可能是因为起酥油添加量少，所以没有标注。我国对食品添加量的规定是，如果100克食品中反式脂肪酸含量小于等于0.3克，可以标为0，但这并不代表没有反式脂肪酸。

　　为什么反式脂肪是零反式脂肪酸加起酥油，别名反式脂肪和反式脂肪酸。它是一种不饱和脂肪酸，不利于人体健康，不是人体需要的营养素。

　　如有氢化植物油、氢化脂肪、氢化植物油、固体植物油、酥油、人造酥油、白霜等字样。在食品包装上，说明含有反式脂肪酸。

　　起酥油是指经精炼的动植物油、氢化油或上述油脂的混合物，加工成固体或液体的油品，主要用于加工糕点、面包等食品。