大盘鸡家常大盘鸡的做法(大盘鸡的做法家常做法大全)
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正宗大盘鸡的做法步骤大盘鸡的做法如下
材料鸡腿2条、玉米1根、土豆1根、胡萝卜1根、辣椒1克、烩面面条适量。
辅料蒜5根、葱1根、姜片5片、生抽10毫升、老抽10毫升、花生油10毫升、五香粉1g、盐适量。
步骤
1.提前做好焖面，在200g面粉中加入120g水和1g盐，揉成光滑的面团，然后醒发2小时。分成小剂型，卷成片状，两面抹油，醒发1小时。
2.准备食材。
3.将食材处理好，玉米切段，土豆去皮切段，胡萝卜切滚刀块，青椒切籽切段，洋葱切段，葱切段，姜切片，蒜压平。
4.鸡大腿解冻后，擦干表面水分，切块。
5.汤锅加水烧开，再放入切好的鸡块，焯水5分钟，然后洗去表面浮粉，沥干水分备用。
6.炒锅放油，烧热，放入葱、姜、蒜，翻炒出香味。
7.放入焯水的鸡块，翻炒一会，让鸡块表面紧实，部分油脂会沉淀出来。
8.加入生抽、老抽、五香粉、盐，继续翻炒均匀。
9.加入适量的水，不用鸡块的重量，炖半个小时即可。
10.加入胡萝卜、土豆和玉米，再炖15分钟，直到土豆和胡萝卜变软变烂。
1.加入青椒块和洋葱块，翻炒均匀。
12.煮出来的大盘鸡很好吃，汤一定不能干，因为等会还要拌面和汤。
13.等你吃的差不多了，就可以煮面吃了。将汤水烧开，将煮好的面条拉伸成烩面，放入锅中煮两分钟左右。
14.大盘鸡烩面。
如何做一大盘鸡肉
主要材料
半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；辣椒20个；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。
1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。
2.鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。
3.在锅中加热油，加入洋葱、姜、大蒜、胡椒、肉桂、香叶、干辣椒，炒香。
4.倒入鸡块翻炒均匀。
5.倒入好吃，酱油，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6.倒入清水，不要鸡块，加入冰糖，炖1小时。
7.加入盐，倒入青椒，再煨洋葱10分钟。
大盘鸡的做法大盘鸡常见的做法步骤如下
材料鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。
辅料食用油20毫升，郫县豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1支，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒1罐，生姜1片，大蒜几瓣。
步骤
1.准备食材。
2.鸡腿和鸡翅剁碎，土豆去皮，青椒剁碎，葱切段，红辣椒剁碎，姜切片，蒜切片，干红辣椒切段备用。
3.锅中加入适量的水，然后将锅放入冷水中，将鸡肉焯一下备用。
4.往锅里倒食用油。油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜翻炒出香味。
5.将郫县豆瓣酱放入锅中，红油翻炒。
6.将鸡块放入锅中翻炒均匀。
7.加入冰糖、酱油翻炒至顶色。
8.将啤酒和一碗水倒入锅中。烧开后小火炖15分钟。
9.将土豆放入锅中炖15分钟。
10.炖土豆时，将事先买的烤好的馕放入烤箱200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆盘待用。
1.炒青椒，红椒和洋葱
半只鸡；取1勺；盐2茶匙；冰糖6块；郫县豆瓣2勺；洋葱1个；青椒1个；1片叶子；洋葱5段；生姜3片；4瓣大蒜；花椒20颗；肉桂1块；干辣椒2个；味道鲜美，3勺。
1.将洋葱、青椒和炸鸡切成块。
2.鸡块用冷水焯3分钟，捞出备用。
3.在锅里加热油，加入洋葱，姜，大蒜，胡椒，肉桂，香叶，干辣椒炒香。
4.倒入鸡块翻炒均匀。
5.倒入好吃，酱油，郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6.倒入清水，不要鸡块，加入冰糖，炖1小时。
7.加入盐，倒入青椒，再煨洋葱10分钟。
大盘鸡的家常步骤大盘鸡的家常步骤如下
材料鸡腿2个、土豆2个、鸡翅3个、青椒1个、红椒1个、洋葱半个、馕1个。
辅料食用油20毫升，郫县豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1支，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒1罐，生姜1片，大蒜几瓣。
步骤
1.准备食材。
2.鸡腿和鸡翅剁碎，土豆去皮，青椒剁碎，葱切段，红辣椒剁碎，姜切片，蒜切片，干红辣椒切段备用。
3.锅中加入适量的水，然后将锅放入冷水中，将鸡肉焯一下备用。
4.往锅里倒食用油。油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜翻炒出香味。
5.将郫县豆瓣酱放入锅中，红油翻炒。
6.将鸡块放入锅中翻炒均匀。
7.加入冰糖、酱油翻炒至顶色。
8.将啤酒和一碗水倒入锅中。烧开后小火炖15分钟。
9.将土豆放入锅中炖15分钟。
10.炖土豆时，将事先买的烤好的馕放入烤箱200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆盘待用。
1.将青椒、红椒、洋葱放入锅中翻炒，大火开始收汁。
12.放一勺盐调味，再放一勺鸡精翻炒均匀。
13.，在烤盘上放一大盘鸡肉，就可以上桌了。
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