今天你吃醋了吗-,吃醋养生是什么(你能吃醋吗)

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我们中国人很爱发脾气，这个醋不是醋就是食醋。来到任何一家面馆，都能看到桌子上总放着一瓶醋。点面条、沙拉菜和一些特色菜都少不了的醋，比如杭州名菜“西湖醋鱼”。在中国普通人的家里，醋随处可见。虽然不能细说醋的功效和作用，但也知道它是个好东西。醋历史悠久。传说第一个发明醋的人是酒仙杜康的孩子黑塔。之后，醋的功效和作用逐渐被大家发现，醋的味道清爽可口，深受老百姓的青睐，随后广泛流传至今，成性病网为大家日常生活中必不可少的调味品。

醋是一种带有奇怪气味的酒精液体调味料，是烹饪中的关键调味料之一。以怪味为主，香味浓郁，用途广泛。它是糖的清凉味道的关键原料。可以去除鱼腥味，缓解油腻感，改善鲜味和香气，减少食物加热全过程中维生素C的损失，融化烹饪原料中的优质蛋白质，有利于人体消化吸收。

醋的功效与作用醋的营养成分

1.醋能健脾开胃，促进唾液和胃酸的代谢，帮助消化，使食欲充沛，有助于消化和积累；

2.醋具有非常好的抗菌抑菌作用，可以合理预防消化道疾病、流行性感冒、呼吸道疾病；

3.醋能清理血管垃圾，降低胆固醇，是高血压等心脑血管患者的妙方；

4.醋可以对皮肤和头发有非常好的保养作用。中国古代医学把有效的醋描述为药物，认为醋有止脱发、生发、护肤、降血压、减肥的作用。

5.醋可以缓解疲劳，帮助睡眠，缓解晕机症状和不适；

6.醋还能降低消化道和血液中的酒精含量，有醒酒的作用；

7.醋还有软化猪骨和鲍鱼干，促进钙吸收的作用。

中国著名的醋是山西老陈醋和镇江米醋。我国的口味“东酸西辣”，指的是西北地区人民对醋的偏爱。因为西北大部分人以糕点为主，而醋的功效和作用有利于消化，暖胃，美味，所以和糕点一致，非常贴切，有益。

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