腌萝卜叶子咸菜做法(萝卜叶子能腌咸菜吗)

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大家好，我是热爱美食，热爱生活的张家人。很高兴回答这个问题：

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，无需医生处方。”水萝卜是秋冬的常见菜，很受欢迎。我们在生活中经常吃的就是它的果实，但是萝卜叶却经常被大家丢弃。这个萝卜叶就是我们老话所说的“萝卜缨”。它是长在地面上的又绿又嫩的部分，有时和萝卜一起卖。鲜艳的绿色萝卜缨，让萝卜更加水润。

我记得小时候摘萝卜缨都没有等到收萝卜的时候，因为那时候萝卜缨会长得又壮又老，不好吃。老年人往往在萝卜生长期随时摘几个萝卜，这样既能促进萝卜的生长，又能经常吃到新鲜的萝卜缨。

现在大家都把萝卜缨当做“野菜”来品尝。古语有云“萝卜乃全身之宝”。事实上，《本草纲目》中已经记载“萝卜的根和叶是彼此相等的，生吃时，煮熟的蔬菜气体减少。”萝卜缨和水果比起来还不错。专家还说，无论哪种萝卜，因此，它可以补钙，改善便秘，提高免疫力。民间有句话叫“萝卜缨是宝，止泻止痢效果好”，千万不要再把萝卜的精华丢掉了。

新鲜的萝卜缨有一股清新的气息，有点辣，有点苦，还有点硬，那么怎么做萝卜缨好吃呢？3354萝卜流苏饺子，小笼包

(1)将萝卜缨放入水中焯水(能有效去除其辣味和淡淡的苦味)，水中加入少许盐和油，放入萝卜缨，搅拌均匀，焯水均匀变色后捞出晾凉，控制水分，切碎备用。

(2)炒鸡蛋，放入一把洗净的虾皮，放入萝卜缨，放入适量五香粉、蚝油和油，拌匀，再放入适量盐。

先用萝卜缨炒肉，再放入萝卜缨，加入适量盐和油，拌匀。

3354萝卜丝炒肉丁

(1)先将萝卜缨焯一下，然后切丁备用。

(2)将肉丁翻炒出水蒸气，翻炒至香味，放入萝卜缨，加入适量盐和糖，翻炒均匀。

3354蒸萝卜流苏

(1)将萝卜缨洗净，控水，切块，放入锅中，加入少许盐，拌匀腌制一会儿(能有效去除刺鼻气味)，然后放入锅中，加入适量的油，拌匀，撒一把玉米粉，再撒几次面粉，边撒边拌，使萝卜缨表面呈松散状态，均匀的裹上一层白面粉。

(2)将拌好的萝卜缨摊入蒸笼，摊薄，锅中水烧开，放入蒸笼，中火蒸8分钟。蒸好后，把萝卜缨在小盆里抖一抖，用筷子搅拌一下，放在盘子里，把准备好的汁(蒜末加酱油，盐，味道很鲜，倒热油，喜欢吃辣的可以加点辣椒粉)倒入，拌匀。

以上是我对“如何让萝卜叶好吃？”回答这个问题，萝卜叶就是我们常说的“萝卜缨”。可以凉拌食用，也可以清蒸油炸，还可以做成饺子馅。香味浓郁，营养丰富，补钙。有“野菜”的味道，是很好的食物。不要再浪费了。@悟空问答@头条美食@头条美食联盟为生活增添色彩，为家庭增添乐趣。一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福。只要大家用心做饭，我们都是厨师。我热爱美食，热爱生活。我是喜欢分享家常菜的千灯一族。我坚持每天更新。期待大家的好评、评论、转发和关注。

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萝卜收获后，将萝卜放入穗中，去掉黄叶，在大木锅中煮透，放在铁丝或绳子上晾凉，晒干。天冷的时候，农村人早上会用温水泡一下，中午用猪油和干辣椒炒一下，放在煮熟的面条里。特别好吃。早春没有菜的时候，分不开的还是干菜叶。人们亲切地称之为黑菜叶，类似于梅干菜，但不含盐。现在城里人也喜欢吃。据说干粮7块钱一斤。

南方有些地方，萝卜收获后，挑选洗净萝卜缨，将收获的小萝卜搓成丝，用洗净的萝卜缨腌制。做酸菜鱼也很好吃。

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