电压力锅做蛋糕不熟什么原因(电压力锅做蛋糕不发)

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作者伯乐厨房

材料

粉低了120%左右。

玉米淀粉80克

五个鸡蛋

一袋纯牛奶200ml。

油适量

80克细砂糖

3克盐

3-4滴醋

练习步骤

1.将五个鸡蛋放入两个锅中，蛋清和蛋黄，注意盛蛋清的锅要无油无水。

2.将玉米淀粉和低筋面粉混合，筛入盆中备用。

3.蛋黄盆中加入盐、油、糖、牛奶，用筷子搅拌均匀。

4.将过筛的面粉倒入蛋黄液中，搅拌均匀，无颗粒。最好是浓稠的，备用。

5.在蛋白盆中加入醋和三分之一的糖，用搅拌机打发。

6、发完泡加入剩下的一半糖继续发。

7.十几秒后，加入剩余的糖，然后打发成奶油。

8.继续送，直到你觉得自己有了小小费，这是重要的一步。如果站不起来，再发一次，直到有小小费为止。

9.然后分三次将打好的蛋清加入蛋黄面糊中，用搅拌勺搅拌均匀。转圈搅是不对的，要转过去。此时电饭锅插电预热5分钟。

10.将蛋黄面糊倒入剩下的蛋清盆中，继续左右翻炒。

1.这就是搅拌好的效果，浓就好，搅拌太猛太稀都会影响口感，要自己掌握。

12.取出预热好的平底锅，在锅底垫上离型纸，然后将面糊全部倒入锅中，拿起平底锅抖出气泡，放入电压力锅盖好盖子。电压筏要打开，然后默认按蛋糕键40分钟。

13.时间到了，7-8分钟打开盖子，准备好平底盆，把锅里的蛋糕倒过来倒在平底盆里，然后撕掉离型纸，蛋糕就做好了。

14.测量整个蛋糕，直径20cm，厚度5cm，也就是8寸。

15.切开后尝到了蓬松的口感和适中的甜度。看完有没有心动？赶紧自己动手吧。

(观看视频教程请关注微信微信官方账号“香哈食谱”或“香哈100”)

本文到此结束，希望对你有所帮助。

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