白切鸡的做法有什么好吃的(白切鸡的做法有什么好处)

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说到白切鸡，你们是不是都马上食欲大增？是的，白切鸡是一道美味又有特色的菜，属于粤菜馆。白切鸡讲究皮脆丝滑。大家一定想快速了解白切鸡的做法和步骤。接下来我们来说说白切鸡的制作方法。

正宗白切鸡的原料小鸡

正宗白切鸡的调料姜、葱、蒜。

正宗白切鸡的调料酱油。

白切鸡的正宗做法

1.最好是用正宗的白切鸡配鸡宝宝。

2.用开水烧一口大铁锅，锅用大铁锅。

3.将姜、两三根葱压平，放入锅中。

4.盖上外盖，把水烧开。

5.水烧开后，捏住鸡头，三下三下，间隔五秒，给鸡加热。目的是让猪皮折叠均匀，猪皮煮好后不能爆开。

6.捏住鸡脖子，把鸡烧三次。

7.然后把整只鸡放进锅里，用中火把鸡煮熟。

8.白切鸡要用中火煮，即“慢火”，火，猛火，也叫“慢火”。鸡肉应该用中火烹调。

9.是时候用火烤鸡肉了。关火，烤鸡不拉锅盖，让鸡在开水中安静地睡觉。

10.时间到了，打开表盖。真的是一只很漂亮的鸡，最深一层的无盐黄油。

1.把猪板油撇去，煮鸡的水可以留作煲汤。

12.把鸡肉放2-3个小时，就够凉了。餐厅会用冰块浸泡，会让猪皮更酥脆。在家里做就不需要这一步了，足够爽了。如果鸡肉不够凉，切的时候鸡胸肉很容易散。

13.今天做的白切鸡调料是一碟风姜蒜。将姜、蒜、葱放入碗中，倒上热食用油，加热。

14.利用热度，加入酱油，做成美味的蘸酱。如果不需要风姜，可以用普通姜片。

15.鸡凉了以后剁成块，就是蘸上刚做好的蘸酱，味道一流。尝尝吧，纯白切鸡。比较好办。

雏鸡的胸肉约占其余重量的60%，还有大量的彩色蛋白质和硫酸铵，所以雏鸡的营养成分较高。添加了雏鸡的肉中，延展性结缔组织极少，容易被身体的消化系统消化吸收，具有提高能量、强身健体的作用。鸡胸肉对营养不良，畏寒，嗜睡，月经不调，贫血，体虚有非常好的食疗作用。中医认为，鸡胸肉具有温中养血、补虚益精、健脾和胃、活血化淤、强筋壮骨的作用。

根据对白切鸡做法的简单掌握，我们是不是都觉得白切鸡的做法极其简单？是的，白切鸡不仅味道不同，而且极其简单。没有做过的朋友有没有尝试的欲望？那就赶紧行动起来，为自己爱的人打造一个真正的味蕾。

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