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我从小在北方就没尝过咸豆浆。,到底好吃不好吃,是一个主观的说法。通常情况下,习惯哪种口味更容易接受。今天从营养健康的角度和大家分享一下。
北方卖的豆浆基本都是甜的,包装前好像放了糖。记得在外面买过几次早餐,告诉我不要放糖,结果被告知不可以,南方的豆浆一般都是咸的,而且有一句话,如果豆浆和油条是绝配,那就是从来没有尝过咸豆浆配油条的,在当地人心中一定是不死的美食。
豆浆是个好东西,只要原味就好。咸豆浆加盐无疑会增加盐的摄入量,我国居民盐吃多了是出了名的。《中国居民膳食指南》推荐成年人每天应摄入6克盐(世卫组织推荐5克),而2012年的调查数据仍为10克左右,接近两倍。吃盐过多会增加健康风险,如高血压、心脏病风险、胃癌风险、骨质疏松风险、皮肤老化等。于是,全国范围的限盐运动开始了,炒菜少放盐,腌菜等腌菜少放,加工食品因为加工过程中加盐少放,等等。这个时候,怎么能在豆浆里加点盐呢?
喜欢甜是人的天性,因为它能快速给人体提供能量,没有消化的负担,还能愉悦大脑。事实上,精制糖除了为人体提供能量外,几乎没有任何营养成分,而在物质如此发达的今天,人体并不缺乏甚至过剩。过多的能量使得肥胖越来越多,而肥胖给我们带来了高血压、血脂异常、二型糖尿病、冠心病、骨关节疾病等诸多隐患,而过多摄入精制糖增加了龋齿和二型糖尿病的风险。我国膳食指南建议,精制糖为成人提供的能量不应超过10%,控制在5%以下为好。也就是说,每天吃的精制糖不要超过50克,控制在25克以下比较好。于是我们调整饮食结构,少吃加工食品,喝不加糖的粥,做饭尽量不放糖,少吃糖醋菜……你知道吗,喝加糖的豆浆,一勺糖大概是15-20g。300ml豆浆本来只有48大卡,加了糖之后变成了128大卡,显然已经失去了健康的意义。
想喝甜豆浆怎么办?只要嘴巴喜欢,大脑就会想办法。可以加入葡萄干、红枣干等干果增加甜度;至于咸味,你能想到好办法吗?
根据个人口味,我更喜欢喝原味的。推荐台湾省永和豆浆真的很好。
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