酸菜太酸了怎么补救(菜太酸了怎么补救)

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很多人喜欢吃酸菜，有的人甚至酸的不开心，有时候又不会做酸菜，吃起来太酸了。怎么才能补救酸菜？

1.清水稀释加入清水稀释。如果汤太多，可以把汤倒掉，加清水再炖。

2.多冲洗酸菜将酸菜冲洗几次，或者切碎再冲洗一遍。冲洗后浸泡一会儿。

3.温水浸泡将酸菜浸泡在温水或淡盐水中。可以泡几次。记得中途换水。

4.多放点糖炒酸菜的时候可以多放点糖，用糖的甜味中和酸菜的酸味，不能放太多的糖，否则酸菜的味道会不伦不类。

5.调料的中和炒酸菜时，拌一些更容易中和酸味的调料，如辣椒、葱、蒜等。根据酸味加入适量调料。

6.加盐适量炒酸菜的时候多放点盐。盐不能太多，不然会咸。

7.小苏打将小苏打加入水中，然后将酸菜浸泡在小苏打水中一段时间，利用小苏打的碱性来中和酸菜的酸味。

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