地龙菜的做法大全(地龙菜是什么东西)
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龙江饮食文化（龙菜文化）源远流长，已有3000多年的历史，龙菜起源于我省各族人民的生活食俗，是我省地域文化与社会文明的完美体现，它调味多样，咸辣酸甜，色味香型，汤菜双佳；是东北菜的重要组成部分，龙菜取黑龙省“龙”字之意，又蕴含龙的传人、龙马精神、龙凤呈祥之文化底蕴。
鲁菜，土著的满洲饮食，俄罗斯饮食文化，以及东北独具特色的少数民族饮食构成了龙菜的基本框架。
目前有传统菜、民族莱、农家菜、山珍野菜、创新菜五大系列。
黑龙江省地处北疆，是全国气候更低的省份，养成了黑龙江人饮食味重咸辣的特色，其菜式取料广泛，调味多种。菜式简称龙江菜，以烹制山蔬，野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，具有浓厚的北国风光的特色，形成独特的龙江菜体 系。
黑龙江菜的特征是“取料广泛，调味多种；咸辣酸甜，色味香形；汤菜双佳，味浓口重。”黑龙江菜有完善的烹调技法，以爆、炒、熘、烤、涮、焖、蒸、氽、煮见长。
黑龙江人吃蔬菜,喜欢生着吃,以利于更充分地吸收维生素。冬季漫长,一年中能吃到地产新鲜蔬菜的时间太短。有两种主要形式,一种是凉拌菜,像家常凉菜,好多种新鲜蔬菜,加上豆制品、粉丝放在一起拌,还有黄瓜拉皮。另一种是蘸酱菜。熏酱菜有的源于俄罗斯,有的源于齐鲁。
黑龙江人喜欢吃现成的。摆家宴请客,大部分菜都是现成的,现炒的菜通常没有几种。虽然黑龙江天气极冷,但人人都喜欢吃凉的东西,包括喜欢喝冷饮。黑龙江菜在口味上的特点是咸,也与天冷有关。
黑龙江的主食分米饭和面食两类。现在主要吃大米饭,过去有高粱米饭、大楂子饭、小米饭、大黄米饭。黄米,未去壳前叫糜子,是地道满族的东西。
地龙的食用 _地龙怎么吃地龙是我国重要的 中药材之一，具有清热定惊、通络、平喘、 利尿的功效。至于地龙要怎么做才好吃呢？通常有哪些食法呢？下面就随我一起来了解下吧！
地龙的功效
1、清热息风，用于高热惊痫、癫狂。地龙咸寒降泄，性走窜，既能息风止痉，又善清解高热，故适用于高热所致的狂躁，惊风抽搐，癫痫等症。治疗温病热极生风神昏谵语、痉挛抽搐，可单用本品煎服取效，或与钩藤、牛黄、白僵蚕等息风止痉药同用。治疗小儿惊风，高热、惊抽，可以本品研烂，与朱砂共为丸服。治疗高热狂躁或癫痫，常单用鲜品，同盐化为水，饮服。
2、通经活络，用于痹证及半身不遂。地龙长于通行经络，用于多种原因引起的经络阻滞，血脉不畅，肢节不利之证。因其性寒能清热，故适宜治疗关节红肿疼痛、屈伸不利之热痹，常与防己、秦艽、忍冬藤等除湿热、通经络药物配伍。亦用治风寒湿痹，肢体关节麻木、疼痛、屈伸不利等症，可与川乌、天南星、乳香等配伍，如小活络丹。治疗气虚血滞，中风后经络不利、半身不遂、口眼歪斜等症，常与黄芪、当归、川芎等配伍，如补阳还五汤。
3、清肺平喘，用于肺热哮喘。本品又清肺热平喘。用治邪热壅肺，肺失肃降之喘息不止，喉中哮鸣有声者，单用研末内服即效，亦可与麻黄、石膏、杏仁等同用。
4、清热利尿，用于热结膀胱，小便不利或尿闭不通。本品咸寒走下入肾，能清热结、利水道，用治小便不利或尿闭不通，可用鲜品捣烂，浸水，滤取浓汁服，也可与车前子、木通、泽泻等利水渗湿药同用。
地龙的食用 :地龙炒鸡蛋
菜系及功效咳喘食谱 头痛食谱 高血压食谱
口味咸鲜味 工艺炒
地龙炒鸡蛋的 材料
主料地龙15克,鸡蛋100克
调料植物油20克,盐2克
教您地龙炒鸡蛋怎么做，如何做地龙炒鸡蛋才好吃
1. 先将活地龙剖开，洗净切碎;
2. 鸡蛋打散与地龙一起加盐搅匀;
3. 将炒勺里加适量植物油，加热到七成;
4. 倒入混合液翻炒至熟即可。
地龙炒鸡蛋的 要诀
本方四季均可用，用地龙前先在盒内放2天，使其排出体内污物。
小帖士-健康提示
1. 本品有平肝、息风、宁神、降压之功效;
2. 适于高血压的中老年人食用。
小帖士-食物相克
地龙地龙畏葱、盐。
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
地龙的食用 :地龙炖冰糖
菜系及功效哮喘食谱
口味甜味 工艺蒸
地龙炖冰糖的 材料
主料地龙100克
调料冰糖30克
教您地龙炖冰糖怎么做，如何做地龙炖冰糖才好吃
1. 先将地龙洗净切碎;
2. 地龙与冰糖拌匀放入碗中，加适量清水上锅蒸熟即可。
小帖士-健康提示
本品适于肺热哮喘者食用。
小帖士-食物相克
地龙地龙畏葱、盐。
地龙的食用 :蚯蚓下乳汤
菜系及功效乳母食谱 通乳食谱
口味原本味 工艺煮
蚯蚓下乳汤的 材料
主料地龙20克
调料大葱3克,五香粉1克
教您蚯蚓下乳汤怎么做，如何做蚯蚓下乳汤才好吃
将蚯蚓洗干净，加葱(切末)、五香粉一起炒熟，加开水，做成汤。
小帖士-健康提示
理气通乳，适用于产后乳汁不足。
小帖士-食物相克
地龙地龙畏葱、盐。 地龙的食用禁忌
地龙的食用 地龙的食用 解释1、地龙是一味中药材，是可以直接服用的，如果是复方可以和其余的中药材一起放进砂锅里进行熬煮，然后喝汤。
2、如果是单味地龙服用的话，可以将地龙在烧热的锅中不断的翻炒以焙干，干后研磨成粉末状，因为蚯蚓的味道不是很好，可以装进胶囊，根据粉末的量来决定服用胶囊的多少；做菜吃的话，可以剁碎了以后包饺子或者用做成蚯蚓冬瓜汤。
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