美食专家推荐5款暖身菜

随着寒冷的冬季悄然降临，我们的身体逐渐感受到冷意的侵袭。在暖气尚未温暖我们的家之前，有哪些食物可以让我们从内而外暖起来呢？让我们跟随中医研究院望京医院内医科主任杨国华的指引，深入了解产热营养素以及五道暖身菜的魅力。

冬季的寒冷让人瑟瑟发抖，而蛋白质、脂肪和碳水化合物正是产热的三剑客。杨主任建议，我们可以适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。而在众多食物中，羊肉、牛肉、鸡肉以及富含虾等富含蛋白质和脂肪的食物，其御寒效果尤为显著。

对于那些特别怕冷的人来说，杨主任指出这可能与缺钙和铁有关。钙在人体内的含量直接影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。而血液中缺铁是缺铁性贫血的重要原因，可导致体温较低。补充富含钙和铁的食物能够提高身体的御寒能力。

值得注意的是，杨主任提醒我们，补充热量的食物应该适量且持续，不宜一次性大量摄入，尤其是血脂较高的人群。为此，他特别推荐了五款暖身菜给五种不同需求的人群。

其中，山药炖牛腩，这款菜肴适合腹泻和食欲较差的人。其制作过程包括山药洗净去皮切块，牛腩焯水后与调料一起炒制，再炖至软烂入味。另一款萝卜烧排骨则适合容易心悸、气短、胸闷的人。制作时先将萝卜与调料煸炒至上色，再加入排骨烧制。

这两道暖身菜不仅味道美味，更能在寒冷的冬季为我们带来温暖。想象一下，在寒冷的冬日里，炖上一锅山药炖牛腩或萝卜烧排骨，一家人围坐在一起，享受美食的也感受着家人间温暖的氛围。这些菜肴不仅温暖我们的身体，更温暖了我们的心灵。在这个冬季，让我们一起通过食物，感受生活的美好和温暖吧！