双侧肾发育不全病人的饮食宜忌
蛋白质是维持人体生命活动不可或缺的重要营养素，主要来源于我们的日常饮食，特别是动植物蛋白，如肉类、大米、面条以及豆制品等。对于肾脏功能不佳的患者来说，尤其需要注意蛋白质的摄入量，以减轻肾脏的负担。在肾衰竭的不同阶段，蛋白质的摄入量也需要进行细致的调整。当血肌酐处于170至440umol/L之间时，患者每天每公斤体重应摄入0.6克的蛋白质。若存在大量蛋白尿，每丢失1克尿蛋白，则需要额外补充1.5克蛋白质。而当血肌酐超过440umol/L时，蛋白质的摄入量应严格控制在每天30克以内。这种限制并非简单的减少摄入，而是需要患者在减少蛋白质总量的有选择地补充高营养价值的蛋白质。
在动物和植物蛋白之间，患者应当增加动物蛋白的摄入，如牛奶、鸡蛋、鱼以及瘦肉等，因为它们含有的必需氨基酸的品种和数量高于植物蛋白。相对地，应减少植物蛋白的摄入，并避免摄入大量含有植物蛋白的食物，如谷物。为了替代主食中的蛋白质，患者可以选择淀粉类食物，如麦淀粉、玉米淀粉等，它们能够帮助患者满足营养需求而不对肾脏造成过大负担。
除了蛋白质的摄入外，患者还需要注意热量的补充。为了保证蛋白质的有效利用，避免其被转化为能量消耗，患者应当确保每天摄入足够的热量。每公斤体重至少应有35卡路里的热量摄入。这些热量主要由糖和脂肪提供。患者可以食用水果、蔗糖制品、巧克力、果酱以及蜂蜜等补充糖分，同时脂肪也能提供部分热量。患者在补充蛋白质时还需注意磷的摄入。尽管某些食物符合上述条件，如蛋黄、肉松、动物内脏、乳制品以及等，但由于磷含量较高，患者仍应避免食用。为了降低食物中的磷含量，在烹饪前可对鱼、肉等进行处理。
对于肾脏功能不佳的患者来说，合理调整饮食结构，尤其是蛋白质和磷的摄入量，是至关重要的。在保证营养的同时减轻肾脏负担，是维持健康的关键。