吃驴肉好吗(吃驴肉有营养吗)

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　　所谓“天上龙肉，地下驴肉”。

　　打开全世界人民的肉食地图，只有中国人这么爱吃驴肉，而价格不菲的吕也是“食为天”的中国人的一种吃喝。

　　驴肉，到底有多好吃？

　　驴肉不仅味道更好，而且营养价值更高。

　　驴肉富含人体所需的多种元素，包括氨基酸和蛋氨酸。每100克蛋白质含量远高于猪肉。正因为如此，驴肉也成为了人们心目中的滋补品。

　　驴肉清淡可口，没有猪肉的油腻，也没有羊肉的臭味。它是动物中最好的肉。驴有一百种死法，每一种都是该死的。

　　尤其是对吃有无限创造力的中国人，显然是不愿意吃驴肉烧的。

　　很多地方都有代表性的驴肉美食，比如北京人的酱驴肉，山西长治的上党腊驴肉，河南焦作的脑堂驴肉。

　　尤其是驴大肠，肠壁厚，质感强，做成盐腌的驴大肠，肥而不腻，香气直发自内心。难怪宋代的宋祁吃了之后忍不住留下一句诗——“洛阳周围全找不到，西风闻一盘。”

　　 (炖驴大肠)

　　驴肉不错，但有些人不适合多吃。

　　驴肉虽然这么优质，但不仅味道好，营养丰富，而且也有缺点，不是人人都适合吃。

　　一、肠胃不适的患者

　　驴肉性寒。对于肠胃功能不好的人来说，吃驴肉容易拉肚子，加重肠胃负担。

　　，驴肉中含有大量蛋白质，肠胃功能不好的人食用后不易消化，有可能加重病情，有肠胃疾病的人不宜食用。

　　二、痛风患者

　　痛风患者不仅要吃海鲜，还要注意不要吃太多驴肉。这是因为驴肉中含有大量的嘌呤，会诱发痛风，加重病情。

　　第三，肾炎患者

　　由于驴肉属于高蛋白食物，每100克驴肉中含有21.5克蛋白质，而蛋白质需要肾脏代谢，所以吃太多驴肉会增加肾脏代谢的负担。

　　所以对于肾功能不全和肾炎的人来说，更需要限制驴肉的食用量，以免加重病情。

　　驴肉不能壮阳。

　　打开“壮阳”食品菜单，你会发现驴肉也会被列入名单。

　　但其实不管是驴肉，其他狗肉，羊肉，甚至蛇肉，泥鳅等。这些肉并没有确切的效果，可以起到壮阳的作用。

　　这种说法的主要原因是驴肉等资源相对匮乏，尤其是岭南地区，人们很少吃驴肉，所以往往相信它的肉质会更好，为它编造了“壮阳”的传说。

　　尤其是打开地图，以“驴肉”为关键词搜索，会发现几乎所有的驴肉店都在北方，尤其是京津冀，是山西、山东、河南、东北等大城市。

　　相比之下，南方城市的驴肉店很少。

　　为什么会这样？

　　最重要的原因是，在中国古代，牛是农业耕作的主力军，所以很多朝代都规定禁止私自宰牛，羊肉价格昂贵，一般人很难享用。

　　猪呢？

　　不好意思，虽然明清时期养猪业繁荣，尤其是南方，四川，湖南等地。所以在北方，猪的数量和吃猪肉的记录都比南方少很多。

　　但对驴来说，因为驴需要的饲料和草料比牛马少得多，但当时驴也是耕地的主力军。虽然当时没有明文规定禁止杀驴，但大多数人并不轻易杀驴肉吃。

　　驴只在万不得已的情况下才杀了吃，驴肉往往和碳水化合物一起吃，比如驴肉火烧、驴肉抛饼等。

　　因为这种罕见的美味，驴肉成为中国北方最著名的肉类。

　　说到这里，赶紧下楼买个驴肉来烧！

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