餐饮计算毛利率的公式(餐饮毛利率怎么计算公式)

　　餐饮计算毛利率的公式(餐饮毛利率怎么计算公式)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了餐饮计算毛利率的公式(餐饮毛利率怎么计算公式)相关信息，下面一起看看。

　　有效控制餐饮成本和毛利率是我们管理者必须熟悉和支持的事情。懂得支持和控制毛利是餐饮经营者的首要条件之一。今天性病网给大家一个餐饮毛利率的计算公式，相信对你有很大的帮助。

　　成本=售价(1-毛利率)例假设毛利率为36%，售价为126.36元，成本应该是多少？

　　解成本=126.36(1-36%)=80.85元。

　　毛利率的计算公式为毛利率=(售价-成本)售价100%

　　举例给定成本2.67元，售价3.93元，毛利率应该是多少？

　　解毛利率=(3.93-2.67)3.93100%=32%

　　计算售价的公式是售价=成本(1-毛利率)

　　例已知毛利率41%，成本金额24.39元。售价应该是多少？

　　解售价=24.39(1-41%)=41.35元。

　　相关业务数据和计算公式1。餐厅容量=座位数用餐数规划期天数

　　含义反映餐厅的接待能力。

　　 2.员工人数=(期初数和期末数)/2

　　含义反映计划期内的人员数量。

　　 3.季节指标=月(季)完成数/年完成数100%

　　含义反映季节性运行的程度。

　　 4.座位利用率=每天用餐次数/餐厅座位数 100%

　　含义反映每日平均座位周转次数。

　　 5.餐厅上座率=规划期接待人数/同期餐厅容量100%

　　含义反映每餐接待能力的利用程度。

　　 6.人均食品消费=食品销售收入/接待人数。

　　含义客人的食品消费水平

　　 7.饮料比率=饮料销售额/食品销售额100%

　　含义饮料操作的程度

　　 8.饮料计划收入=餐饮收入饮料配比服务费。

　　含义它反映了饮料业务水平。

　　 9.餐饮计划收入=接待人数人均餐饮消费收入服务费。

　　含义反映餐厅的业务水平。

　　 10.日均营业额=计划期内销售收入/营业天数。

　　含义它反映了每天的业务量。

　　 11.日均座位销售额=规划期内销售收入/(餐厅座位数营业天数)

　　含义餐厅席位的日常业务水平

　　 12.月分解指数=年度计划数季节指数。

　　含义反映月度计划水平。

　　 13.餐饮毛利率=(营业收入-原材料成本)/营业收入 100%

　　含义反映价格水平。

　　 14.餐饮成本率=原材料成本/营业收入100%

　　含义反映餐饮成本水平。

　　 15.餐厅销售份额=餐厅销售额/餐厅总销售额 100%

　　含义餐厅经营的程度

　　 16.销售利润率=销售利润/销售收入100%

　　含义反映餐饮销售的利润水平。

　　 17.餐饮流通费用=各项费用。

　　含义反映餐饮费用的大小。

　　 18.餐饮费用率=流通费用金额/规划期营业收入100%

　　含义餐饮流通成本水平

　　 19.餐饮利润=营业收入-成本费用-营业税金

　　含义反映营业利润的大小。

　　 =营业收入(1-成本率-费用率-营业税税率)

　　 20.餐饮利润率=计划利润/营业收入100%

　　含义餐饮利润水平

　　 21.接待客人的员工人数=就餐的客人人数/餐厅(厨房)员工人数。

　　含义员工的劳动程度

　　 20.员工劳动效率=计划收入(创汇和利润)/平均员工人数。

　　含义员工的贡献

　　 23.员工出勤率=出勤小时数/固定小时数100%含义工作时间的利用程度。

　　 24.工资总额=平均工资职工人数

　　含义人员成本的大小

　　 25.计划期内库存=初始库存，当前采购-当前发货。

　　含义反映库存水

　　 26.平均库存=(期初库存期末库存)/2

　　含义月度库存规模

　　 27.期初库存=预计年销售额/资金周转次数 0.5 (1个月销售额/平均月销售额)

　　含义计划期初库存安排

　　毛利率计算公式的通讯地址怎么填(简历填了几个洞？)

　　狗的品种和图片

　　如何使用打印机(如何用打印机正确扫描复印证书？)

　　更多餐饮计算毛利率的公式(餐饮毛利率怎么计算公式)相关信息请关注本文章，本文仅仅做为展示！