什么叫挂壁面(挂壁是什么意思-)

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挂面指的是最便宜的面。

挂面是指餐馆里最便宜的面条。一般面条都是用开水煮，然后直接用麻辣调料吃。但由于缺乏营养和食用价值，过量食用往往会导致食客腹泻。

挂面起源于三河附近沙县餐馆里最便宜的阳春面。没有配菜，而是厨师直接用白开水煮面，放麻辣调料帮他们吃。因为没有正常的配菜来调节食物平衡，缓解辣椒的灼烧感，所以吃多了的食客往往会拉肚子。

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