竹笋红烧肉的家常做法(竹笋红烧肉的做法)

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材料

五花肉500g竹笋1；盐适量；冰糖适量；洋葱适量；生姜适量；料酒适量；老烟适量；八角少许；肉桂少许；花椒适量；彩油适量；竹笋红烧肉

1.五花肉带皮洗净，切成2cm见方的块，竹笋去壳，切成滚刀块。2.竹笋和五花肉分别焯一下，捞出备用。

3、锅热，倒少许油，油热后放冰糖炒出糖色。当冰糖冒泡变色后，将煮好的五花肉翻炒，加入葱花、姜片、八角、桂皮、花椒，翻炒一会，再加入料酒和酱油继续翻炒一会。

4.放入竹笋，加入盖过五花肉的开水，大火煮1小时，然后加盐，大火收汁。

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