清蒸鲈鱼的做法(清蒸鲈鱼图片)

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材料

鲈鱼650g红辣椒10克；洋葱1段；生姜1小块；清蒸鱼和酱油3汤匙；植物油2汤匙；蒸鲈鱼的做法

1.去除鱼鳞、鳃和内脏后，将鲈鱼洗净沥干，将鱼的尾巴打开一点，让鱼躺在盘子上，放姜片和葱段(这里用的是葱核)。2.葱切丝，红辣椒切片切丝，姜去皮切丝。

3.锅中加水烧开后，将鱼盘放入，盖紧锅盖，大火蒸8分钟左右。关火后，不掀锅盖蒸1-2分钟。4.将蒸好的鱼去掉葱姜，把蒸鱼时渗出的汁液倒掉。

5.将切好的葱姜红椒铺在鱼上，淋上蒸鱼酱油，浇上微烧的热油冒烟。

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