三伏天吃什么豆类好(三伏天吃什么豆最好)

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研究证明，绿豆皮含有大量抗氧化成分，如黄酮类、鞣质、皂苷等。绿豆中含有生物碱、豆甾醇和大量的膳食纤维。所以夏天吃绿豆可以清热解毒，缓解中暑。绿豆常见的吃法是煮粥或者煲汤，做绿豆沙也是不错的选择。

推荐做法绿豆汤

配料绿豆、开水、冰糖

练习

1.先将绿豆洗净，用开水浸泡40分钟左右；

2.沥干水分，将绿豆放入锅中，加入开水，水量要略多于绿豆(浸泡绿豆半寸左右)；

3.盖上盖子，大火煮，待汤汁将干时关火；

4.加入开水，盖紧锅盖，小火炖20分钟，剥去浮皮，再煮15分钟。绿豆会开花，会碎，加冰糖做绿豆汤。

三伏天吃什么豆红豆消肿除湿。从中医的角度来说，红豆性平，味酸甜，有健脾利尿、清热除湿、消肿解毒的功效。夏天人体容易浮肿，吃红豆是消肿的好食疗方法。现代研究表明，红豆富含膳食纤维、钾、B族维生素等营养成分。红豆可以和米饭一起煮，做成红豆饭，也可以作为主食的馅料，比如红豆包。

推荐做法红豆糯米粥

配料红豆、薏米、水、冰糖。

练习

1.红豆糯米粥，准备等量的红豆和糯米。洗完后红豆大概两三个小时，糯米一个小时。

2.然后你要先煮红豆，因为时间长一点。煮沸后，加入一些冷水。煮沸后加入冷水，这样红豆容易开花成熟。据说它们也是香的。

3.红豆煮开开花后，加入薏仁。大火烧开后，转小火煮至粘稠。放冰糖调味就行了。

三伏天吃什么豆类豌豆明目。按照《中国食物成分表》，每100克豌豆含B10.49毫克维生素B，是毛豆的3倍。热天出汗会损失一些B族维生素，所以豌豆非常适合夏天食用。豌豆含有大量的胡萝卜素和叶黄素，对保护视神经、提高视力非常有益。新鲜的豌豆在春天上市，现在买的干豌豆可以用来煮粥，或者磨成面粉做零食。

推荐豌豆炒鸡

材料鲜豌豆100克，鸡肉100克，胡萝卜半根，熟玉米粒30克，大蒜两瓣，盐适量，淀粉一勺，料酒半勺，食用油少许。

练习

1.将鸡胸肉切成指甲大小的丁，加入腊肉拌匀，腌制十分钟；

2.胡萝卜切丁，大蒜切碎备用；

3.将水烧开，倒入豌豆煮开后焯水两分钟左右，胡萝卜焯水10秒左右取出，一起取出备用；

4.炒锅烧热，倒入适量油，放入鸡丁，翻炒变色，倒入蒜末翻炒；

5.倒入豌豆、胡萝卜丁、玉米粒，翻炒一到两分钟，加入适量盐，翻炒均匀。

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