月饼怎么做才不会裂开(自己做月饼为什么会裂开)
生活百科 2023-04-30 20:32生活百科www.xingbingw.cn
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1.用多一点的油和多一点的水把馅料炒得尽可能干，这样就容易裂开了。
2.在面包皮中使用90%的低面粉和10%的高面粉。
3.相对而言，应采用更高的温度和更短的时间来设定温度。较高的温度可以使饼皮在较短的时间内烤硬，缩短烘烤时间，减少开裂。
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