东北水饺的做法窍门(东北水饺吃法)

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饺子是中国北方经常使用的一种食物，在春节期间或招待客人时必须经常烹饪。最有名的饺子是东北饺子。吃过纯正东北饺子的人都知道，东北饺子的美味真的不一般。饺子皮非常细腻坚韧，馅料鲜美爽口，让人吃完就忘不了。今天，我们将学习如何在东北包饺子。

在生活中的东北饺子中，生猪肉白菜饺子是最受欢迎的，因为它取材方便，制作简单。

[饺子皮]

小麦粉1kg(含拌面)和水适量。

[饺子馅]

猪肉末500克，白菜四分之一，苋菜两个，生鸡蛋两个。

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1.将900克小麦粉倒入盆中，一点点沥干水分，边沥水边搅拌。一开始用手指搅拌，然后揉在一起。(如果想让饺子面口感更浓，可塑性更强，加2个鸡蛋更强，煮好的饺子不容易粘。)

2.要达到你耳朵里的强度，放入盆中，盖上湿毛巾，醒发30分钟(醒发时间要根据平均温度来调整)，里面可以填满馅料。

3.在控制面板的下层铺上敷脸，把四分之一的面糊揉成直径2.5cm的棒，切成2.5cm长的段，然后压成饼。

4.取压好的饼，一手逐渐旋转，一手将饺子皮翻过来做饺子皮。(做好的擀面不一定要叠在一起，以防粘。)

1.在500克猪肉末中加入少量酱油(略红，但不要太红)、盐和味精，搅拌均匀。加入2勺色拉油，加入姜片搅拌。泛滥20分钟。

2.将事先煎好的生鸡蛋加入混合好的馅料中搅拌(如果想让馅料越来越紧，也可以放入鸡蛋)。

3.将切碎的大白菜和苋菜与肉末混合，然后加入2勺香油搅拌。

4、尝味道，如果清淡，可以加点盐调一下。

把合适的馅料放在皮中央，然后从中间预塑，再从两边食指和拇指捏起，做出一个形状。做好饺子加一点粘面，装盘。(如果包好放久了，在菜上面撒适量的干小麦粉，避免粘菜。)

大铁锅烧水(水里放一点盐，煮好的饺子不容易粘，好绝技！)，烧开后，将30 ~ 40个饺子放入锅中。(用猛火)此时避免饺子粘锅底，用勺子逐渐搅拌2 ~ 3次。饺子浮起来，然后倒些冷水，盖上盖子，直到沸腾。可以装在盘子里。

以上是东北饺子的做法。饺子是我国最具特色的传统食品。基本上所有人都喜欢。这辈子看了饺子的做法，大家有空就多练活动做。包在人身上的饺子可以根据自己的口味变化，健康安全。大家可以一次多包几个饺子，放冰箱冷冻，喜欢就拿出来煮。就是方便方便。

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