人参宴都有什么(食物中的人参)

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人参是众所周知的保健食品，长期食用可以延年益寿。众所周知，日常生活的餐桌上有很多食材可以和人参相提并论。其中有：小动物人参、水中人参、田间人参、海中人参、茶中人参。如果用心感受，这种人参对身体有意想不到的滋补养生作用。

一、小动物“人参”——乳鸽、鹌鹑、蛋

1.鸽子。鸽子是从孵化到繁殖的幼鸽。因为吸鸽奶的发展，乳鸽的营养非常丰富多彩，被称为小动物的“人参”。鸽子的营养成分特点是高蛋白食物，低热量，矿物质和各种维生素，人体所需的各种碳水化合物，消化率高。

2.鹌鹑。鹌鹑是家禽的天然滋补品，民间有句谚语说“欲食鸟类，首选鹌鹑”。鹌鹑不仅肉质鲜美，肉质细嫩，还具有滋补五脏、强筋骨、保肝润肺、滋补、养生、强身的作用。鹌鹑是一种高蛋白食物，热量和胆固醇低，含有多种营养元素和矿物质。其营养保健效果比鸡胸肉更好，非常适合中老年人、高血压和肥胖人群食用。

3.鸡蛋。鸡蛋富含蛋白质、脑磷脂、大豆卵磷脂、磷酸氢钙、胱氨酸、钙、磷、铁等营养元素，具有滋补血气、强身健脑、增肌养颜的作用。

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