三鲜味火锅底料做法(如何制作三鲜火锅底料)

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麻辣火锅已经进入人们的生活，它已经成为一种民族美食。吃个火锅聚餐，社交聚会，很正常。

在中国，南北食物的味道还是有区别的，火锅的味道也有变化。

不仅仅是麻辣火锅。说到吃火锅，大部分人可能首先想到的是麻辣火锅，但还是有相当一部分人吃不了麻辣火锅，更喜欢清淡一点的，比如三鲜火锅。汤羊肉火锅，番茄火锅，蘑菇火锅，酸菜火锅等等。

其实火锅从一开始就不辣，辣椒传入中国也是明末。在此之前，川味火锅只有辣椒没有花椒。

即使在四川，也有不少人不能吃辣，所以四川有鸳鸯火锅，一半辣一半香。

三种新鲜火锅的搭配

三鲜火锅的核心是骨汤，也叫老汤。做老汤的方法有很多种，每个厨师都有自己独特的老汤吃法。虽然方法不同，但都要用猪骨。接下来分享一个三鲜火锅搭配法的食材。

老汤

猪骨、老母鸡、猪肚、老鸭用清水洗净，放下水锅里的泥水去血沫，汤桶里加入清水，放入猪骨、老母鸡、猪肚、老鸭，放入姜葱，大火熬汤至乳白色。

三鲜锅食材，姜片、大枣、枸杞、葱、虾、番茄、鸡油或猪油、花椒、厚朴片、鲫鱼一条、汤2斤、盐15克、鸡精60克、鸡粉20克、味精20克、冰糖2块。

这样在家做比较麻烦，消耗的材料也比较多，但是对于一些喜欢研究美食的朋友来说并不难。

综上所述，现在所有的火锅食材都已经工厂化生产，我们可以吃到香辣火锅、三鲜火锅、番茄火锅等美味的火锅食材。没有那么多麻烦。蜀八爷川西坝子一直致力于川味火锅调料标准化生产的研究，我们要让火锅做起来更简单。

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大家好，很荣幸有这个机会回答这个问题。现在我们一起来讨论一下。

在煮好的鸡汤中加入西红柿、蘑菇和对虾。很好吃，可以火锅喝。(如果没有，水可以直接用。)下面是方法(2人锅):

1.西红柿洗净，切成薄片，葱、姜、蒜、香菜切碎备用，虾仁取出，去虾仁，虾仁洗净，香菇切成4片；

2.在锅里把油煮沸，直到油温达到7/8。将姜、蒜和八角炒香。翻炒番茄片，直到番茄汁变色。加入盐、1汤匙生抽、1/2汤匙老抽和适量鸡精。加入鲜虾翻炒。最后加鸡汤。直接加水，不用鸡汤。

3.汤底煮好后，放入葱和香菜，尝出咸味。如果不够，再加一点盐，然后就可以开始准备食材了。如果你想喝汤，你可以先在碗里放上蒜苔。很好吃。试试看，[

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