卤面的做法详细大全视频(卤面的做法详细大全图解)

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如何让面条更好吃？食品营养学家研究表明，多吃卤素对人体有好处。，对于不同的地区和人们不同的口味，面条的方法可以是丰富多彩的，多种多样的，做出的美味佳肴也是不同的。那么，为了让大家品尝到各种美味的面条，下面就教大家一些手工制作面条的方法。我们赶紧了解一下吧。

一、河南面

原料

原料鲜面条500克。

材料五花肉250克、黄豆牙150克、长豆角150克、生姜10克、生菜100克。

调味品盐、味精、葱、蒜、八角、干辣椒、酱油。

做事的方式

1.鲜面条用薄平湿面，略湿。从来不用面条，但不是刚擀出来水分非常大的新鲜面条。最好是自己用压制的鲜面条。

2.蒸屉铺笼布，放入鲜面条，不要捣实，做膨松，锅内加水，大火开面向大众蒸10分钟。

3.将长豆角、蒜苗、五花肉、豆芽挑干净。将长豆角、蒜苗切成2cm段，五花肉切片。将大蒜切碎，洋葱斜着切片。把蒸好的鲜面条抖一抖，摊在控制面板上，晾凉。将一勺植物油均匀倒在鲜面条上，用力搅拌(避免鲜面条受潮)。锅中烧开少量油，将五花肉炒至金黄色，捞起备用。锅内适当留油，小火煸炒八角和花椒。转小火，放入葱、姜、蒜，炒香。炒长豆角一分钟。加入豆芽，生菜再炒一分钟，倒入炒好的五花肉，酱油，盐，味精，搅拌均匀，水放入菜的3/4，烧开，关火(菜暂时没熟，这是实际效果)。

4.将鲜面条倒入锅中，用筷子搅拌(按我说的加水，锅里不会有多余的水滴)。

5.将鲜面条放入蒸锅，水烧开后蒸15分钟(第二次蒸鲜面条是为了提味，菜熟了)

二、云南省面条

原料

面条(或鲜面条)200克，炸酱45毫升，酱油30毫升，白糖8克，动物油15毫升，辣椒油15毫升，香葱1根。

做事的方式

1.将小葱洗净，切块，将酱油、炒酱、动物油、白糖放入盛有面条的碗中备用；

2.将热锅中的水烧开，加入5克盐和15毫升植物油，加入新鲜面条，用筷子散开。水烧开后，转中火，加冷水2-3次，至鲜面条熟透；

3.新鲜的面条煮开后，利用热度舀起来放在调料碗里。搅拌后，倒入油辣椒。

第三，西红柿面

原料

西红柿一个，肉末50克，生鸡蛋两个，豆干面50克，葱段适量。

做事的方式

1.给生鸡蛋去壳，然后把它们打入碗中。锅里放适量的食用油，开小火。倒入蛋液，用筷子快速撒炒。

2.将西红柿去皮切片，备用。在肉沫上撒上适量的盐和米酒，翻炒出锅待用。

3.锅里放适量食用油，开小火。

4.锅烧热，将肉末倒入锅中，用番茄块炒出酱汁，然后倒入煮熟的鸡蛋，翻炒。加入洋葱和鸡精搅拌。

5.，开锅，放入冷水，开始大火。烧开后，将豆粉放入水中，烧开，捞起放入碗中，然后加入番茄酱搅拌。

不管怎样，你学会自己做面条了吗？其实自己做面是一件很简单的工作。如果你把原料准备好，参照上面的具体做法，就可以做出非常好吃的面条。那么，没尝过以上面的朋友，来尝尝吧。

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