三层肉的做法(闽南三层肉怎么做)

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1.准备材料三层肉和辣椒。辣椒的辣味可以提升三层肉的口感，让三层肉吃起来肥而不腻。

2.将三层肉洗净，切块，不要切的太小，放在盘子里。加入适量的盐、生粉和酱油，腌制15分钟。也可以加点糖，味道更好。

3.辣椒洗净，切块，放在案板上备用。

4.往锅里倒少量油。三层肉里面有肥肉，会给你出油。油热后，将腌制好的三层肉倒入锅中，大火翻炒。

5.三层肉炒香后，将辣椒倒入锅中继续大火翻炒。

6.加一点水，大概两勺，大火翻炒至汤汁被肉吸收，然后关火。或者不加水直接翻炒至熟。不加水，会上火，但会香。

7.将煎好的三层肉放入盘中即可食用！肉香，很好吃。

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