炖羊肉片的正宗做法窍门是什么(炖羊肉片的正宗做法窍门图片)
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炖羊肉教程？
食材：小羊骨腱1只，洋葱1个，鼠尾草10公克，蕃茄煳2汤匙，红酒1/2瓶，百里香少许，月桂叶1片，鸡高汤2公升垍頭條萊
做法: 萊垍頭條
(1)将小羊骨腱切块用沙拉油煎上色。洋葱切碎末备用。萊垍頭條
(2)加入洋葱碎、鼠尾草炒香，放入蕃茄煳拌匀后淋上红酒煮5分钟。萊垍頭條
(3)再加入高汤、百里香、月桂叶炖煮约1小时40分钟即可。垍頭條萊
炖羊肉汤的正确做法？
准备食材：羊肉1斤羊排2斤萝卜1根洋葱半个葱香菜條萊垍頭
1.做羊肉汤时，有人焯水有人直接炖，都不对！教你正确做法，太香了！很多人做羊肉汤第一步便是焯水，其实是不对的，买回来的羊肉直接焯水或者直接炖，就会将羊肉的腥膻味锁在肉里，做出来的羊肉汤会很腥，羊肉还会发柴不入味，正确的方法是，将羊肉和羊排剁成小块放于一个大盆中，加入清水没过羊肉和羊排，然后放置一边浸泡2个小时，这样羊肉里的血水就会被泡出来，做出的羊汤不腥不膻不浑浊，羊肉更加鲜美！條萊垍頭
2.趁浸泡羊肉和羊排的时候，我们准备点辅料：大葱两根 一棵切葱段、一棵切葱花、香菜切末、姜切姜片、洋葱半个切丝备用。頭條萊垍
3.两个小时后，我们倒掉泡羊肉的血水，再多冲洗几遍，完全清洗干净。冲洗干净后，我们码一下锅：将羊排放在锅底，上面铺上羊肉，再一次性倒入足够多的清水，水一定要一次性加足（为了炖这锅羊汤，我都用上了我家最大的一口锅）然后开大火，不用盖锅盖将水烧沸。萊垍頭條
炖羊肉汤时，别只放羊肉，最好加几根羊排一起炖，这样炖出的羊汤有羊骨头的香味，而且更营养。萊垍頭條
4.锅烧开后，我们撇去上面的浮沫，然后倒入葱段、姜片和洋葱片，再加入1小捏花椒，转中火炖一个半小时。炖羊肉加点洋葱，做出的羊汤不膻还很香，而且炖羊肉千万不要放大料和桂皮等乱七八糟的香料，否则做出的羊汤会很难吃！萊垍頭條
5.我们再准备一根萝卜，洗净后切成块，萝卜和羊肉是绝配，炖羊肉时加点萝卜块，既增鲜又提香还更营养。垍頭條萊
6.一个半小时后，我们打开锅放入萝卜块，再继续炖10分钟，时间到了以后关火，加入适量盐搅拌均匀，用筷子夹出羊肉切成小块铺在碗底，再盛入羊汤，最后再撒点香菜和葱花、胡椒粉、香醋搅拌均匀，好吃又营养的羊肉汤就做好了。垍頭條萊
正宗炖羊肉配方大全？
1、做法一萊垍頭條
材料：羊前腿750克、胡萝卜2根、香菜1根、葱2段、姜数片、盐适量、料酒3匙勺。萊垍頭條
做法：羊肉洗净切块，备用；葱切段，姜切片，香菜洗净备用；胡萝卜洗净去皮；胡萝卜切成滚刀块儿；羊肉焯好沥干备用；锅中加水大火烧开，将焯好的羊肉倒入，同时放入葱、姜、料酒；改小火，开锅20分钟后放入适量盐；放入羊肉后1小时，加入切好的胡萝卜；20分钟后待胡萝卜炖软即可出锅。萊垍頭條
2、做法二萊垍頭條
材料：肥羊肉二斤；酱油五钱；食盐一两；花椒十粒；葱段二棵；姜五片；茴香五钱。垍頭條萊
做法：将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，入开水锅（砂锅最佳）氽透，捞出后另换一锅（砂锅最佳）凉水烧开，加入酱油（最好用白色酱油）、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香（包成小包），再把肉块加入，改用小火炖烂即成。條萊垍頭
3、做法三萊垍頭條
材料：羊肉500克、萝卜1000克，陈皮10克。 料酒15克、葱20克、姜6克、盐3克、味精1克。條萊垍頭
做法：将萝卜洗净，去皮切成块状。羊肉洗净切成条或块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱洗净切成节。把羊肉、陈皮放入锅内用武火烧开，打去浮沫，改用炆火煮半小时，再加入萝卜、姜、葱、料酒、盐，炖至萝卜熟透，加味精，装碗即成。萊垍頭條
?萊垍頭條
煎羊肉片儿汤做法？
主料：條萊垍頭
小麦粉90克萊垍頭條
煮好的羊肉适量萊垍頭條
辅料：頭條萊垍
白菜叶1片萊垍頭條
香菜1棵垍頭條萊
姜5克頭條萊垍
葱5克萊垍頭條
胡椒粉0.5克萊垍頭條
盐2.5克萊垍頭條
步骤1垍頭條萊
白菜洗净切块，香菜洗净切段，姜切成末，葱切粒。萊垍頭條
步骤2萊垍頭條
将和好的面擀开，划成条。萊垍頭條
步骤3垍頭條萊
揪成小面片。條萊垍頭
步骤4萊垍頭條
锅里加入煮羊肉的汤。（可以适量兑一点水）條萊垍頭
步骤5萊垍頭條
开火烧水，水开后放入姜末和白菜。頭條萊垍
步骤6萊垍頭條
盛出所需的肉。（多少因人而异）萊垍頭條
步骤7垍頭條萊
锅开后加入面片。萊垍頭條
步骤8萊垍頭條
面片煮至九成熟加入肉，盐和胡椒粉既可。萊垍頭條
步骤9萊垍頭條
盛出的面，撒上葱粒和香菜萊垍頭條
状元哥炖羊肉最正宗的做法？
1、羊肉斩件，在清水中清洗数遍，洗去血水。如果时间允许，可浸泡2小时以上，勤换水。萊垍頭條
2、时间关系，冷水下锅，加料酒、姜片，加清洗好的鲜羊肉。大火煮开。萊垍頭條
3、将煮开的血水倒去，羊肉再次清洗干净。重新加冷水下锅。垍頭條萊
4、加料酒、干姜片/姜片、葱、陈皮、山楂、当归片，大火煮开。再转小火，撇去浮沫。小火炖1小时捞去葱，陈皮，山楂等。即可加盐调味起锅。垍頭條萊
5、羊肉盛碗时依喜好加青蒜苗或者香芹粒即可萊垍頭條
重庆炖羊肉的做法？
重庆羊肉汤锅做法，做羊肉汤锅需要哪些食材？垍頭條萊
首先要准备：羊肉或羊排 1~2kg，香菜 1~2颗，胡椒粉 0.125kg，辣椒 0.25kg，花椒 0.125kg，香油 0.25kg，大蒜 2颗，重庆羊肉火锅营养丰富，味道鲜美。羊肉温补，但是有羴味，通过火锅的方式烹饪出来就会色香味俱佳，加上重庆火锅独有的辣椒，花椒等作料更是回味无穷。垍頭條萊