福州市的美食有哪些(福州美食百科)

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有着两千多年历史的文化名城福州，繁华而不失自然风貌。它从不忽视大自然赐予的礼物。有人说，身在福州是福，空气干净清新，环境优雅美丽，是一座只需手就能到达森林的城市。也许这有点夸张，但足以说明福州给人的感觉是多么的舒适和自由。

当然，独特的福州，美食让人流连忘返，很羡慕“离福州七逛八逛”的本地人。美食的召唤也让作者多次在福州的大街小巷循环，寻找那些不得不吃美食的人。

1.福州十大名菜小吃

去年，福州市烹饪协会评选出福州十大名菜名小吃。作者列举出来供大家参考：

十大名菜包括：淡醅甜螺片、松花粉、爆炒双酥、茶用牡蛎汤、烤乳参牛尾、佛跳墙、千层烤黑眉三文鱼、祖师麻、南瓜干杯、大金湖有机鱼头锅。

十大美味中，笔者首推佛跳墙。这道菜在今天的广东比较流行，但毕竟是在福州诞生的，所以推荐去佛跳墙的故乡尝尝。

十大小吃包括：百饼源礼饼、菜头饼、同里肉燕、益海龙丝、安泰楼碗饼、福州千叶饼、永和鱼丸、传统煎肉饼、安南菜、太极芋头。

福州还有一句话叫“鱼丸、燕子丸、扁肉燕，男女老少吃不厌”。一句简单朴素的话，道出了福州小吃不仅男女老少皆宜，而且百吃不厌。去福州一定要尝尝。据说太极芋头酱在1997年被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”之一。

2.其他美食

除了十大名菜和小吃，福州还有很多值得一吃的美食，比如锅贴、建瓯轻饼、各种炖锅、花生汤等美食。走在福州街头，各种琳琅满目的美食绝对是一道亮丽的风景线。

福州特色的地方小吃太多了。毕竟福州是闽菜的发源地，有着2200多年的历史。每个区县都有自己独特的风味小吃。鱼丸、肉燕、锅贴、冰饭、光饼、蚝油饼、钓鱼等等太多了。

今天，本站性病网小编将向您介绍福州的两种特色小吃，鱼丸和肉燕。

鱼丸福州鱼丸产值非常高(年产值50亿)。一般来说，鱼丸分为两类：有馅的和无馅的。带馅的鱼丸比不带馅的鱼丸做起来更复杂，但味道更丰富。

在福州的大街小巷基本都能看到鱼丸店。超市里各种牌子，鱼丸都有，是福州人早餐常吃的一种特色小吃。

肉燕，又名太平燕，是福建省福州市著名的特色小吃。肉燕是福州习俗中的一道喜庆菜肴。福州人逢年过节、婚丧嫁娶、亲朋好友聚会时吃“太平燕”，寓意“平安”“祥和”。

肉燕配白胡椒和香醋味道更好，福州很多农贸市场和早餐店都有。肉燕有点像扁肉，但是味道和扁肉完全不一样。肉燕的皮在福州叫燕子皮，比扁肉皮好吃多了。

在福州的很多婚宴上，只要举行“太平宴”，就会燃放鞭炮，新郎新娘开始每桌敬酒。

福州小吃可以说是遍布全球。

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