美国葡萄酒历史(美国葡萄酒业概况)

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毫无疑问，美国已经成为世界上最大的葡萄酒生产国之一。它的声誉建立在纳帕和索诺玛的全球声誉之上，但美国是许多鲜为人知的葡萄酒产区的所在地，这些产区出产世界级的葡萄酒。

葡萄酒在美国已经生产了大约400年，但直到最近40年，美国葡萄酒才真正开始赢得全世界的尊重。美国现在是世界第四大葡萄酒生产国(仅次于法国、意大利和西班牙)，年产量约为1850万升。

美国所有50个州都在一定程度上生产葡萄酒，尽管其中95%来自四个州。加州是迄今为止产量最高的州，其产量是紧随其后的三个州(华盛顿、俄勒冈和纽约)总和的五倍。

在德州和弗吉尼亚州的带领下，其余5%的州主要用于本地消费，而非国内或国际市场。美洲大陆的地形、地质和气候多样性为各州提供了各种葡萄生长条件，从高海拔的大陆性气候(如公平竞争)到沿海和多雾地区(如埃德娜山谷)。

美国国旗——星条旗

自17世纪初欧洲开始严重殖民化以来，葡萄酒就在美国生产了。早期的定居者一次又一次地尝试，他们从欧洲的家中带来了酿酒知识和实践。众所周知，原产于北美的各种藤蔓植物(比如黄荆)都很健壮，产量也很高，所以很少有藤蔓植物陪伴这些移民跨越大西洋。遗憾的是，这些当地葡萄品种酿造的葡萄酒既不符合欧洲移民的习俗，也不符合他们的风格。

直到17世纪中期，欧洲的葡萄树在美洲才达到一定数量。它们总是受到自然害虫(如根蚜虫)和真菌病害的侵袭。在接下来的三个世纪里，很明显葡萄育种和嫁接是在易于操作的葡萄和美味的葡萄酒之间建立平衡的关键。如今，美国几乎所有生产葡萄酒的葡萄藤，要么是杂交品种，要么是嫁接在本土品种(抗黄粉病)砧木上的葡萄接穗。

自1840年加州淘金热以来，美国的葡萄酒产业就像过山车一样，导致了对葡萄酒的大量需求和在整个州种植的大面积葡萄园。这种潜意识反应引发了持续数十年的不稳定盈余和赤字循环。

20世纪上半叶带来了禁酒、经济萧条和战争，这些因素共同扼杀了美国的葡萄酒行业。直到第二次世界大战后，社会、文化和经济发生了重大发展，情况才开始改变。20世纪70年代，加州在葡萄酒行业的领先地位激起了美国各地对葡萄酒酿造的新兴趣，最终刺激了美国葡萄酒的复兴。在此期间，全国各地都出现了新的小型啤酒厂。由来已久的业务规模不断扩大，造就了一股巨大的力量，将酿酒行业带入了21世纪。

地域特色对美国葡萄酒和欧洲葡萄酒同样重要，这一理念在全国约200家官方指定的ava中有所体现。虽然它们类似于欧式原产地名称，但也有一些关键的区别在大多数地区，欧洲原产地名称直接控制着地理、葡萄种植和酿酒因素，而AVA的名称限制较少，仅表明原产地(即葡萄生长的地方)。AVA(一半以上在加州)面积从四分之一平方英里到近30，000平方英里(77，700平方公里)不等。

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