羊肉含有瘦肉精吗(瘦肉精对羊有什么作用)

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近日，3.15万假党曝光青县瘦肉精羊肉问题，发现瘦肉精羊肉流向多地。这不免让很多人担心食品安全。什么是瘦肉羊肉？如何鉴别？对人体有这四种危害！

1.什么是瘦肉羊肉？

克伦特罗是一类药物的总称，能抑制动物的脂肪生成，促进瘦肉生长。所以用瘦肉精促进羊肉生长的，就叫瘦肉精羊肉。目前市场上能实现克伦特罗的物质有很多，主要是一类叫做-受体激动剂(也叫-兴奋剂)的药物，其中比较常见的有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特、硫酸特布他林。

二、如何鉴别瘦肉型羊肉？

1.鉴别方法一看羊肉的颜色。

羊肉的颜色一般是鲜红色，而添加了瘦肉精的羊肉是暗红色，因为使用瘦肉精后，羊的生长速度加快，羊肉的质地发生变化，肉质更加紧实，颜色更深。买的时候要选择鲜红色的。

2.鉴别方法二看羊脂。

瘦肉精的主要作用是增加瘦肉的生长，从而导致肥肉的减少。尽管用盐酸克仑特罗喂养的羊肉很少或没有肥肉。很多消费者喜欢吃瘦肉，在能买够的情况下，喜欢选择瘦肉多的。其实这种做法是不对的，因为万物生长都有自己的规律，不可能有一样的肉质。一个无脂或少脂，一个多脂。

3.鉴别三看肉壁厚度

一般情况下，羊肉的肉壁厚度在4到5厘米左右，属于正常现象，而含瘦肉精的羊肉肉壁厚度只有2厘米左右，很容易判断。

4.识别四看韧性

正常羊肉韧性十足，含瘦肉的羊肉瘦肉纤维疏松，韧性差。可以把羊肉切成两三指宽，立在案板上。如果能站起来，说明正常；如果受不了，说明韧性差，很可能是含瘦肉的问题肉。

3.瘦肉型羊肉对人体有哪些危害？

1.危害一手脚麻木

根据临床调查结果，人们长期食用添加了瘦肉精的猪肉，容易出现频繁的手脚麻木。要知道，这和人长时间坐在椅子上造成的手脚麻木是有很大区别的。

2.危害二诱发恶性肿瘤。

对于高血压、心脏病、甲亢、前列腺肥大的患者，风险更严重。长期使用可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。“瘦肉精”不仅可引起食物中毒等不良反应，还可引起基础疾病和死亡。

3.危害三引起低钾血症。

如果食用含有克伦特罗的猪肉或猪肉制品，服用糖皮质激素，可能会引起低钾血症，这可能是由于交感神经兴奋，血浆醛固酮水平升高，使肾小管排钾保钠功能增强所致。心肌细胞的兴奋性增加。这种双重作用的结果是，心脏性猝死的几率会大大增加。

3.危害四出现中毒症状。

盐酸克伦特罗是一种非蛋白激素，耐热。使用后会在猪组织中，特别是猪肝等内脏中形成残留，直接危害人体健康。其主要危害是肌肉震颤、心悸、震颤、头痛、恶心、呕吐等症状。

人食用含有瘦肉精的猪肉后会出现头晕、恶心、手脚发抖、心跳加快甚至心脏骤停等症状，对心律失常、高血压、青光眼、糖尿病、甲亢等患者危害尤其大。

，瘦肉羊肉对人体有害，需要人们擦亮眼睛。

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