铸铁锅十大牌子排名(铸铁铁锅什么品牌最好)
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铸造10个牌子的铁锅，哪个牌子好？很早以前，小紫开始探索铸铁锅烹饪配方的时候，就不断有人问我哪个更强。说实话，我个人并不擅长横向比较价值观，比如研究科研成果，以至于只能拿最终结果和更适合我的最终结果进行比较。我更喜欢根据每个品牌不同锅碗瓢盆的特点，尝试不同的烹饪配方。目前市面上的铸铁锅主要有两大品牌，分别是法国的LE_CREUSET冷色和德国子公司法国的Staub。先说说它们的优缺点。
(这是小资藏的一些很酷的厨具)
Le _ crew冷色调
活泼的，年轻的，多彩的，多彩的，经典的锅形。每种颜色都会有，可以满足很多朋友对不同颜色的剧情和喜好。比如我会因为颜色和喜好不同而购买新品。除了铸铁锅，周围还有很多小东西，特别能满足女生玩精致器皿的小乐趣。如烤盘、烤盘、咖啡壶、研磨机、餐具、空心铸铁锅架等。凉壶以白釉为主，但也有少量黑釉，但白釉更出名。白郎适合炖汤，因为表面光滑，炖汤不容易把颜色较深的漂亮郎层弄脏。
优点色泽鲜艳，赏心悦目，久烧仍色泽鲜艳。我以前有个冷色锅，烧的很厉害。经过不屑的努力清洗，恢复后颜色依旧鲜艳。白郎不需要花时间养，使用简单，容易清洗。
缺点白釉煮深色的东西，时间长了容易沾色变黄。解决这个问题也不是不可能。冷色专用清洗剂可以有效解决这一问题。一开始，我不相信。尝试了各种方法，选择了一种专用清洁剂，擦拭后真的可以光亮如新。
个人经验除了用冷锅煮汤、煮面、煮菜，我还喜欢把冷锅放在烤箱里低温慢烤蔬菜。烤箱低温加热均匀，不会因为烤箱中心火最小而燃烧。自重适中，可以毫无负担的放入烤箱。做好了就可以直接上桌了(低温慢烤的菜真的很好吃，让你跳起来)。用在火锅里也是赏心悦目。因为是白色的，所以更容易找到锅里的食材。与黑釉相比，一块黑釉更容易鉴别。常规烹饪如酱油鸡腿、番茄酱鸡翅、水煮肉片、冬阴功汤、火锅等菜肴。
(以上是小资藏双Staub的部分铸铁厨具)
双状态b
两个Staub沉稳内敛，还有很多铸铁锅。粗大的触手瞬间带来的安全感不言而喻。Staub以黑釉为主，也有少量白釉，但不是主力。黑釉更适合炖肉，厚重的铸铁锅煮出来的肉让人感觉更像锅，这也是我们习惯铁锅炖肉的原因。而且肉炖的时间长，肉渗出的油可以在铸铁上起到保护层的作用，可以保持铸铁的健康。任何事情都有两面性。纯铸铁锅不适合长时间煎炸。长时间泡在汤里的铸铁锅会缺油缺水。我们都知道铁锅容易生锈是因为缺少那层油的保养。虽然我还没有在Staub上发现锈迹，纯铸铁的锅需要用油来凝固也是可以理解的。
优点自重，密封性好，“自循环水滴设计”，紧紧锁住水分，味道鲜美。传热快，保温时间长。Staub的锅使用寿命很长，长期使用后更能体现出它的优秀，因为养这个锅是需要时间的。
缺点由于内胆没有搪瓷层，放入食物前需要一定时间对锅进行预热，否则可能容易粘锅或需要时间保养。需要一点技巧，快速使用。
个人经验Staub的锅有慢煨的优点，所以我比较喜欢明火烹饪。密封性好，锅内蒸汽可以自行循环，慢炖的肉气十足。例如，水煮辣be
两家人中午经常一个人吃饭，不想闹。在一个小锅里煮面条、汤、果酱、牛奶和鸡蛋很方便。还有，用这个小平底锅煎天妇罗或者炸丸子。小锅面积下，倒的油可以高一点，炒东西方便。而且单手一柄更容易刷。
彩色普罗旺斯紫色圆形铸铁锅直径18cm
晚上两个人一起吃饭，会用一个18cm的锅煮两个人的面和汤。我经常用它来煮莎拉。这个锅炖琵琶腿，一楼可以放下三个，然后放进烤箱低温烤。两个人吃刚刚好。或者煮个糖浆也方便。偶尔它会把自己弄成家里的火锅。这个尺寸的锅在我家使用率最高。
直径20cm的彩南橙花圆形铸铁锅
这种来自法国南部的橙花是最新款。它有阳光般的皮肤。我没怎么用过。我个人觉得买锅最好的方法就是跳过代码。比如一家三口平日经常炖肉，买个24cm的比较合适。买第二个锅的时候，买一个20cm的。比如我家只有两个人，平日吃的不多，经常炖大肉，中午经常一个人吃饭，所以18cm和22cm的利用率会更多。因为大小差不多，差别不大，在功能上无法有效划分，为了大小而跳可以更好的利用。
冷经典橙色圆形铸铁锅，直径22cm
这个大小的锅适合2-3个人吃。炖2斤左右肉，空间很大。如果家里经常有客人，喜欢炖3斤以上的肉或者排骨，带骨头的猪蹄，也需要准备一个24cm的锅。
双人Staub 22cm经典圆形铸铁锅
从这个炖锅开始，就被用来做基础的炖牛腩、牛筋、红烧牛筋、羊蝎子、咖喱菜、红烧肉等等。炖一锅肉，然后可以进化出很多不同的吃法。比如吃面的时候吃一勺炖牛肉；或者把熟肉剁碎，放在一个烧饼里；炖大块肉并切片。
爆炒。或者把五花肉切成小块换成卤肉饭什么的，也很好吃。也可以选择小号的做煲仔饭。香喷喷的锅巴是最美味的食物。铸铁锅食谱
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十大铸铁
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